El abeto
- Total: 40 minutos
- Preparación: 10 minutos
- Cocinar: 30 minutos
- Rendimiento: 1 pechuga de pavo (4 a 6 porciones)
Ingredientes
- 1 (3 a 3 1/2 libras / 1.3 a 1.5 kg.) Pechuga de pavo
- 3 cucharadas / 45 ml de condimento de pavo Cajún
- 1/2 taza / 120 ml de inyección de pavo Cajun
- 1 a 2 galones de aceite (vea las instrucciones para medir)
Pasos para hacerlo
Reúne los ingredientes.
El abeto
Coloque la pechuga de pavo en la olla donde la va a freír. Agregue suficiente agua para cubrir la pechuga con unas 3 pulgadas de sobra. Retire el seno y mida el agua. Esta es la cantidad de aceite que necesitará.
El abeto
Vierta el agua y seque bien la sartén con toallas de papel.
El abeto
Seque el pecho atado con toallas de papel y cubra todo con el condimento de pavo Cajun. Cubra con una envoltura de plástico y reserve durante 15 a 20 minutos.
El abeto
Mientras tanto, caliente el aceite a 350 F. La temperatura es importante, así que use un termómetro para hacer la prueba. MUY LENTAMENTE, baje la pechuga sazonada al aceite caliente. Use guantes resistentes al calor para protegerse de las salpicaduras.
El abeto
Freír la pechuga a 3 minutos por libra más 5 minutos extra. Por lo tanto, un seno de 3 libras tomará 14 minutos ((3 X 3) + 5 = 14). La temperatura interna de la parte más gruesa de la pechuga de pavo debe ser de al menos 170 a 175 F.
El abeto
Retirar con cuidado del aceite y colocar sobre una tabla de cortar forrada con papel de cocina. Permita que el seno drene de 5 a 7 minutos.
El abeto
Corte en rodajas de 1/2 pulgada y sirva con sus lados favoritos.
El abeto
¡Disfrutar!
Propina
- Al secar la olla después de quitar el agua, asegúrese de que no quede agua, ya que esto causará muchos problemas al calentar el aceite. El aceite y el agua no se mezclan, y como tal, si hay agua en la olla cuando calienta el aceite, habrá salpicaduras, lo que podría causar quemaduras.
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