James y James / Getty Images
- Total: 20 minutos
- Preparación: 10 minutos
- Cocinar: 10 minutos
- Rendimiento: 4 porciones
| Pautas nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| 275 | Calorías |
| 8g | gordo |
| 42g | Carbohidratos |
| 9g | Proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 4 porciones | |
| Cantidad por porcion | |
| Calorías | 275 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 8g | 10% |
| Grasa Saturada 2g | 9% |
| Colesterol 226mg | 75% |
| 204mg de sodio | 9% |
| Carbohidratos totales 42g | 15% |
| Fibra dietética 0g | 0% |
| Proteína 9g | |
| Calcio 357mg | 27% |
| * El% del valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimentos a una dieta diaria. Se usan 2, 000 calorías por día para consejos generales de nutrición. |
Esta receta de budín sin lácteos siempre es un éxito y es fácil de vestir con frutas, chispas de chocolate sin lácteos o cualquier especia que te guste. Tendrá que planificar con anticipación porque el budín casero necesita un par de horas para colocarse en el refrigerador después de prepararlo.
El pudín es uno de esos postres reconfortantes fáciles y rápidos que se pueden preparar en cualquier momento de la semana y se puede disfrutar como un refrigerio dulce después de la escuela o como un postre de almuerzo o cena. Si usted o los miembros de su familia deben evitar los productos lácteos debido a una alergia, sensibilidad o restricciones en la dieta, esta es una buena alternativa a las tazas o mezclas de pudín compradas en la tienda.
La leche de almendras es una buena opción para preparar este budín, pero puede elegir otra alternativa de leche no láctea, como la leche de coco, la leche de soja o la leche de arroz. Use versiones sin azúcar o puede que necesite ajustar el azúcar en esta receta.
Esta receta usa yemas de huevo para producir la riqueza que esperas en un budín. Sin embargo, tenga en cuenta que esto significa que no es una receta vegana.
Ingredientes
- 2/3 taza de azúcar (blanca)
- 1/4 cucharadita de sal
- 1/4 taza de maicena
- 2 1/2 tazas de leche de almendras (sin azúcar u otras alternativas a la leche no láctea)
- 4 yemas de huevo grandes
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
Pasos para hacerlo
Reúne los ingredientes.
En una cacerola pequeña, mezcle el azúcar y la sal.
En un plato pequeño, combine la maicena con 2 cucharadas de leche de almendras, mezcle hasta que se disuelva.
Agregue la mezcla de maicena, el resto de la leche de almendras y las yemas de huevo a la cacerola, batiendo hasta que se combinen.
Cocine el pudín a fuego medio, revolviendo constantemente, hasta que la mezcla se espese y las burbujas comiencen a formarse en la superficie.
Batiendo constantemente, baje el fuego a bajo y cocine por aproximadamente 1 minuto más.
Vierta el budín a través de un tamiz fino en un plato resistente al calor y agregue el extracto de vainilla.
Coloque una envoltura de plástico directamente sobre la superficie del budín y enfríe al menos 2 horas antes de servir. Esto evitará que se forme una piel mientras el pudín se enfría y se espesa.
¡Servir y disfrutar!
Consejos
- Las frutas frescas como los arándanos, las fresas, las cerezas y los plátanos se pueden usar como adorno o puede colocarlas en un vaso de postre con budín de vainilla. Agregue nueces trituradas o desmenuce algunas galletas Graham, galletas de vainilla o granola en la parte superior por un momento de textura y crujido. Asegúrate de revisar cualquier agregado para asegurarte de que también estén libres de lácteos. Espolvorea la parte superior con especias como canela o nuez moscada. Usa el budín de vainilla como relleno para pastel.
Etiquetas de recetas:
- Libre de lácteos
- pudin sin lácteos
- postre
- americano
