El abeto
- Total: 40 minutos
- Preparación: 10 minutos
- Cocinar: 30 minutos
- Rendimiento: 8 a 12 porciones.
Esta receta de pizza sin gluten y sin lácteos es lo suficientemente simple como para prepararla durante los días de semana (especialmente porque la masa no necesita aumentar), pero puede ser tan elegante como desee. Use una salsa de pizza casera simple, la receta favorita de la abuela o una marinara de buena calidad que recogió en la tienda. En cuanto a los ingredientes, deje que sus papilas gustativas reine y elija los favoritos de su familia.
Esta receta es adecuada para dietas sin lácteos, sin huevo, veganas y sin gluten, pero como con cualquier receta destinada a personas con alergias o restricciones dietéticas, lea todas las etiquetas nutricionales cuidadosamente para asegurarse de que no contengan ningún contenido oculto. ingredientes derivados de lácteos (u otros alérgenos).
Ingredientes
- Para la masa:
- 1 taza de agua tibia
- 1 cucharada de levadura activa seca
- 2 cucharadas de azúcar blanca o azúcar de caña sin refinar
- 3 tazas de harina para todo uso sin gluten
- 1 cucharadita de sal marina
- 1/2 cucharadita de levadura en polvo
- 1 cucharada de aceite de oliva
- Para la pizza
- 1/2 a 1 taza de salsa de pizza casera (o comprada en la tienda)
- 8 onzas de queso sin lácteos (rallado)
- Opcional: cualquier vegetal que le guste
Pasos para hacerlo
Nota: si bien hay varios pasos para esta receta, esta pizza sin lácteos y sin gluten se divide en categorías factibles para ayudarlo a planificar mejor la preparación y la cocción.
Hacer la masa
Reúne los ingredientes.
El abeto
Caliente el horno a 375 F. Engrase ligeramente una bandeja para hornear o un molde para pizza.
El abeto
En un tazón grande, combine el agua tibia, la levadura y el azúcar, revolviendo para mezclar. Permita que la mezcla repose durante unos 5 minutos.
El abeto
Combine la harina sin gluten, la sal marina y el polvo de hornear en un recipiente aparte.
El abeto
Agregue la mezcla de harina junto con el aceite de oliva a la mezcla de levadura y revuelva hasta que se forme una masa suave, agregando más agua 1 cucharada a la vez (hasta 1/4 taza) si es necesario.
El abeto
Ensamble y hornee la pizza
Reúne los ingredientes.
El abeto
Presione la masa en una bola con las manos. Coloque la bola en la bandeja preparada o la bandeja para hornear, y trabajando desde el medio, presione la masa con las manos o con un rodillo y aplánela hasta obtener un grosor de aproximadamente 1/8 de pulgada a 1/4 de pulgada.
El abeto
Coloque la sartén en el horno durante 7 a 10 minutos, o hasta que se formen algunas grietas en la superficie.
El abeto
Retire la sartén del horno y con una cuchara, extienda la salsa de pizza sobre la masa de pizza, dejando un margen de 1/2 pulgada alrededor de los bordes.
El abeto
Cubra generosamente con queso y verduras sin lácteos, si lo usa. Cepille la corteza con un poco de aceite de oliva si desea una corteza más oscura.
El abeto
Regrese la pizza al horno y hornee durante 20 a 30 minutos, o hasta que la corteza se vea seca.
El abeto
Retire del horno y deje que la pizza se enfríe un poco antes de servir.
El abeto
¡Sirve caliente y disfruta!
El abeto
Combinaciones populares de topping
Si no sabe cómo superar su creación sin lácteos y sin gluten, hay muchas opciones deliciosas. Daiya (u otro queso rallado sin lácteos), brócoli y aceitunas negras son una excelente combinación, o pruebe el queso con ajo asado, tomates secos, tomates frescos y hojas frescas de albahaca. El pimiento picado, las cebollas picadas, las hierbas frescas y los corazones de alcachofa marinados también hacen una pizza colorida y sabrosa.
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