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- Total: 7 horas y 15 minutos
- Preparación: 15 minutos
- Cocinero: 7 horas
- Rendimiento: 1 olla (6 porciones)
| Pautas nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| 359 | Calorías |
| 12g | gordo |
| 54g | Carbohidratos |
| 10g | Proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 1 olla (6 porciones) | |
| Cantidad por porcion | |
| Calorías | 359 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 12g | 15% |
| Grasa Saturada 2g | 11% |
| Colesterol 0mg | 0% |
| Sodio 636mg | 28% |
| Carbohidratos totales 54g | 20% |
| Fibra dietética 5g | 17% |
| Proteína 10g | |
| Calcio 54mg | 4% |
| * El% del valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimentos a una dieta diaria. Se usan 2, 000 calorías por día para consejos generales de nutrición. |
La cocción lenta y prolongada es una buena manera de cocinar muchos cortes de carne de caza. Este plato es delicioso sobre arroz o fideos.
Ingredientes
- 1 libra de ciervo o alce filete redondo o estofado de carne
- 1/4 taza de harina
- 1/4 taza de aceite de canola o aceite de maní
- 1/2 taza de agua hirviendo
- 1 cucharadita de sal
- 2 o 3 pimientos verdes (en rodajas)
- 1/2 taza de trozos de piña
- Para la salsa
- 2 1/2 cucharadas de maicena
- 1/2 taza de jugo de piña
- 1/4 taza de vinagre
- 1/4 taza de azúcar
- 2 1/2 cucharadas de salsa de soja
Pasos para hacerlo
Cortar el filete redondo en 1 pulgada y dragar con harina.
Calienta la mantequilla en una sartén. Cuando el aceite esté caliente, dore la carne, volviéndola a todos los lados.
Coloque en la olla de barro, agregue el agua hirviendo y la sal. Cubra y cocine en ALTO por 1 hora. Gire a BAJA y cocine por otras 6 horas. Agregue pimientos verdes y trozos de piña a la carne. Cocine una hora más a BAJA.
En la estufa combine los ingredientes de la salsa. Cocine hasta que la salsa esté clara y espesa.
Con una cuchara ranurada, retire la mezcla de carne y piña a un plato o fuente para servir.
Vierta la mezcla de salsa picante sobre la mezcla de carne.
Servir con fideos cocidos calientes o arroz.
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