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- Total: 3 horas y 15 minutos
- Preparación: 15 minutos
- Cocinero: 3 horas.
- Rendimiento: 8 porciones
| Pautas nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| 237 | Calorías |
| 10g | gordo |
| 28g | Carbohidratos |
| 7g | Proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 8 porciones | |
| Cantidad por porcion | |
| Calorías | 237 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 10g | 13% |
| Grasa Saturada 2g | 11% |
| Colesterol 4mg | 1% |
| Sodio 475mg | 21% |
| Carbohidratos totales 28g | 10% |
| Fibra dietética 2g | 7% |
| Proteína 7g | |
| Calcio 84mg | 6% |
| * El% del valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimentos a una dieta diaria. Se usan 2, 000 calorías por día para consejos generales de nutrición. |
El risotto es tan simple cuando se hace en Crockpot y los espárragos asados animan esta receta. Aunque el vino blanco se cocina con este risotto de Crockpot si prefiere no cocinar con vino, use caldo de pollo.
Ingredientes
- 5 cucharadas aceite de oliva (dividido)
- 1/3 taza de chalotes picados o cebollas
- Sal kosher y pimienta negra recién molida, al gusto
- 1-1 / 4 tazas de arroz arborio
- 3-3 / 4 tazas de caldo de pollo bajo en sodio o caldo de verduras
- 1/4 taza de vino blanco
- 1 libra de espárragos
- 1/2 taza de queso parmesano recién rallado
Pasos para hacerlo
Calienta 3 cucharadas de aceite de oliva y las chalotas en una sartén mediana, cocina hasta que las chalotas se ablanden. Condimentar con sal y pimienta. Agregue el arroz.
Rocía el gres Crockpot con aceite en aerosol o rocía con aceite. Transfiera la mezcla de arroz al Crockpot y agregue el caldo de pollo y el vino. Cubra y cocine a temperatura alta de 2 a 2-1 / 2 horas (verifique después de 1 hora, 45 minutos), hasta que el líquido se absorba principalmente.
Precaliente el horno a 425 F. Lave y recorte las espárragos. Mezcle los espárragos con las 2 cucharadas restantes. aceite de oliva. Condimentar con sal y pimienta. Ase de 15 a 20 minutos, hasta que estén tiernos. Transferencia a una tabla de cortar. Picar los espárragos en trozos pequeños. Añadir al risotto. Agregue queso parmesano al risotto. Pruebe el risotto y sazone con sal y pimienta, según sea necesario.
Etiquetas de recetas:
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