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Ah, la generosidad del jugo fresco de vitaminas y minerales a enzimas y antioxidantes: el jugo trae enormes beneficios.
Pero, ¿qué hacer con lo que queda: la pulpa?
La pulpa es principalmente fibra con algunos nutrientes y calorías. ¡Pero no lo tires! Aquí hay ideas maravillosas para su uso, desde recetas para salsas y papas fritas hasta roll-ups y paletas heladas, o "pulpículas".
La pulpa no es solo para hacer compost, aunque si eres un jardinero, tirar la pulpa en la pila de compost es una gran idea.
También puede agregar su pulpa a los batidos o volver a su jugo fresco para obtener una inyección extra de fibra para las personas con problemas digestivos.
Cómo almacenarlo
Para guardar su pulpa, puede almacenarla durante un día más o menos en un frasco hermético o sellado en una bolsa con cierre hermético.
Pero para obtener los mayores beneficios, úselo lo antes posible.
También se puede congelar en bolsas, pero recuerde que la congelación destruye algunos nutrientes y, por lo tanto, reducirá sus beneficios nutricionales.
Estofado y caldo
Pruébalo como una base de sopa o estofado. ¡Agregue una cucharada de curry para obtener calor y nutrición!
También puede agregar agua a su pulpa sobrante y cocinar, para obtener un caldo de verduras maravilloso, o agregarlo a esta receta de caldo de huesos. ¡Simplemente cuele, enfríe y almacene, para obtener una base de caldo fabulosa para sopas, guisos y otras comidas que requieren caldo!
La pulpa sobrante también se puede colocar en capas en su receta de lasaña favorita.
Panes y Magdalenas
Agregue su pulpa a las recetas de panes y magdalenas en lugar de calabacín, otra calabaza o camote. Agregue una taza de pulpa a su receta de pan de calabacín o pan de calabaza, o muffins, en lugar de calabaza u otras bases vegetales. Aquí hay una gran receta de pan de calabacín. ¡Todo lo que necesita hacer es sustituir su pulpa de jugo por el calabacín!
Me lo pido
¡La pulpa se puede agregar a salsas como un hummus vegetariano! Dobla la pulpa en tu hummus favorito, o crea tu propia salsa de vegetales usando la pulpa sobrante como punto de partida, agregando aguacate y crema agria, y hierbas y especias al gusto, o usando kéfir o yogur en lugar de crema agria.
También es delicioso en salsas de frijoles. Simplemente agréguelo a las recetas existentes o a su salsa favorita para obtener un gran impulso de fibra y nutrientes. Otro chapuzón a tener en cuenta para la pulpa es su propio guacamole casero.
Galletas
Quiche, Chile y Salsas
¡Agréguelo a los quiches o dóblelo con queso en una tortilla o en cualquier plato de huevo como huevos revueltos!
Agréguelo a cualquier salsa de espagueti o receta de chile. Simplemente agréguelo a las salsas junto con los tomates, o a los platos de chile junto con las cebollas y otras verduras, o simplemente en lugar de ellos.
Albóndigas y Hamburguesas
Para deliciosas albóndigas, disfrute de su receta favorita.
Haga sus propias hamburguesas vegetarianas, sustituyendo la pulpa por las batatas en esta receta particularmente deliciosa.
Postre
¡Agregue miel a su pulpa sobrante y enrolle en bolas de pulpa de miel y hornee en bandejas de galletas para un delicioso refrigerio!
Úselo también en galletas y pastelitos. Simplemente use su receta favorita y agregue pulpa a su masa junto con un poco de mantequilla extra. O haga galletas de avena sin hornear. Simplemente agregue media taza de pulpa a la receta y listo.
Otra receta deliciosa es un postre llamado zanahoria halwa. Es delicioso y una forma maravillosa de usar pulpa de zanahoria para un postre nutritivo. O pruebe el pastel de zanahoria que requiere pulpa de zanahoria.
Desayuno
¡Agréguelo al cereal caliente o frío para una adición saludable a sus alimentos para el desayuno! ¡Agrégalo a tu masa para panqueques!
Salsa
¡También puedes usar tu pulpa sobrante para espesar la salsa!
Ensaladas
Agréguelo a su aderezo favorito o en sus ensaladas. La pulpa en sí misma es una gran ensalada en una cama de lechuga, col rizada o espinacas.
Alimentos para mascotas
Finalmente, incluso puede hacer golosinas para mascotas con su pulpa de jugo sobrante.
¡Hay innumerables formas de usar la pulpa sobrante! Simplemente deje volar su imaginación, o use algunas de las sugerencias aquí, para aprovechar al máximo esa pulpa para su buena salud y nutrición.
