Queso a la parrilla con mermelada de tomate y tocino. Queso a la parrilla Social
- Total: 65 minutos
- Preparación: 60 minutos
- Cocinero: 5 minutos
- Rendimiento: 1 sándwich (sirve 1)
El Cheddar de Wisconsin, la mermelada de tomate dulce y salada, el tocino crujiente y la yema de huevo a la parrilla entre dos rebanadas mantecosas de pan brioche se unen para hacer este loco desayuno a la parrilla con queso. Y seamos sinceros, después de hacer esta receta, sus mañanas nunca serán las mismas.
Ingredientes
- 2 rebanadas de pan brioche
- 4 rebanadas (aproximadamente 2 onzas) de queso cheddar de Wisconsin
- 3 rebanadas de tocino cortado grueso, cocinado
- 1 cucharada. mantequilla salada
- 1 huevo
- una pizca de sal marina
- una pizca de pimienta negra
- 2 cucharadas. mermelada de tomate preparada
- Para la mermelada de tomate :
- 2 libras. tomates sin corazón picados
- 1/2 taza de azúcar
- el jugo de 1/2 limón
- 1 cucharada. jengibre fresco, finamente picado
- 1 pizca de comino molido
- 1 pizca de canela molida
- 1/4 cucharadita polvo de curry
- 1 cucharadita sal
Pasos para hacerlo
Para la mermelada de tomate
Reúne los ingredientes.
Agregue los tomates, el azúcar, el jugo de limón, el jengibre, el comino, la canela, el curry en polvo y la sal a una olla de acero inoxidable y encienda el fuego a medio-alto.
Una vez que la mezcla comience a hervir, reduzca el fuego a medio-bajo y continúe cocinando a fuego lento, revolviendo con frecuencia, hasta que la mezcla se reduzca y espese en una mermelada como consistencia; alrededor de 1 hora
Para el queso asado
Comience esparciendo mermelada de tomate en 1 rebanada de pan y cubra con 2 rebanadas de Cheddar y el tocino. Cubra con las 2 rebanadas restantes de Cheddar y la rebanada de pan restante.
Usando un cortador de galletas o un cortador de galletas redondo, corte un círculo en el medio del sándwich, cortando ambas rebanadas de pan. Retire suavemente el círculo interior y déjelo a un lado. El círculo recortado se puede asar junto con un sándwich.
En la sartén a fuego medio, derrita la mantequilla y coloque el sándwich y el círculo recortado en la sartén. Cuidadosamente rompa el huevo en el orificio central cortado. Espolvorea el huevo con una pizca de sal y pimienta negra. Ase el emparedado hasta que un lado esté dorado y el huevo haya comenzado a cocinarse. Cuando la clara de huevo comience a volverse opaca, voltee suavemente, agregando la mantequilla restante a la sartén. Si te gusta que el huevo esté bien cocido, presiona suavemente la parte del huevo; si da un poco, estará líquido. Si es difícil, se cocinará por completo.
Una vez que ambos lados estén dorados y el huevo esté firme al tacto, retire el emparedado y deje reposar 2 minutos. Sirva inmediatamente, cortando por la mitad para liberar la yema de huevo.
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