The Spruce Eats / Nita West
- Total: 26 minutos
- Preparación: 12 minutos
- Cocinero: 14 minutos
- Rendimiento: 8 porciones
Es posible que no haya pensado hacerlo antes, pero combinar carne molida de res y pavo en una hamburguesa crea una combinación agradable de textura y sabor. La carne de res mantiene la hamburguesa jugosa, y el pavo agrega una carne más saludable a la mezcla mientras reduce la cantidad que la hamburguesa cocida se reducirá en la parrilla.
Estas razones solo llevan la típica hamburguesa a un nivel superior, pero luego agregar albahaca fresca a la mezcla aporta una frescura inesperadamente deliciosa a este popular plato de comida al aire libre. La cebolla dulce, el queso parmesano y el ajo agregan una agradable profundidad de sabor, mientras que el aderezo de la hamburguesa con pimientos rojos asados le da un poco de color al sándwich terminado.
Ingredientes
- 1 huevo (batido)
- 2/3 taza de cebolla dulce (finamente picada)
- 1/4 taza de albahaca fresca (picada)
- 1/2 taza de queso parmesano rallado
- 2 dientes de ajo (picados)
- 1 cucharadita de pimienta negra
- 1 cucharadita de sal
- Opcional: 1/4 taza de salsa de tomate
- 1 libra de pavo molido
- 1 libra de carne molida magra
- 1 frasco de pimientos rojos asados
- 8 bollos de hamburguesa (tostados)
Pasos para hacerlo
Reúne los ingredientes.
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Combine el huevo, la cebolla, la albahaca, el queso parmesano, el ajo, la pimienta, la sal y la salsa de tomate (si se usa) en un tazón grande para mezclar.
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Agregue el pavo molido y la carne molida al tazón, mezcle bien.
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Forme ocho empanadas de 3/4 de pulgada de grosor.
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Precaliente la parrilla a fuego alto. Coloque las hamburguesas en la parrilla y reduzca el fuego a medio.
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Cocine las hamburguesas durante 10 a 14 minutos, volteándolas una vez a la mitad.
The Spruce Eats / Nita West
Retire las hamburguesas de la parrilla y sirva cubiertas con pimientos rojos asados en rodajas en bollos tostados. Servir con condimentos a un lado.
¡Disfrutar!
The Spruce Eats / Nita West
Consejos
- No mezcle demasiado: cuando combine los ingredientes de la hamburguesa, asegúrese de no mezclar demasiado; Si la carne cruda se maneja demasiado, terminará con una hamburguesa densa y pesada. Dale tiempo a la mezcla: deja que la mezcla repose en el refrigerador para que los sabores se mezclen. Hacer empanadas: Mójese las manos antes de formar las empanadas, para que la carne no se pegue a ellas. Para evitar que la hamburguesa se redondee demasiado en la parte superior, use el pulgar para crear una muesca en la parte superior de la empanada antes de colocarla en la parrilla. Algunos chefs incluso recomiendan congelar las empanadas antes de asarlas para ayudarles a mantener su forma y aumentar la humedad. Prepare con anticipación: si está preparando las empanadas con anticipación, colóquelas en capas separadas por papel encerado, en una bandeja para hornear cubierta con una envoltura de plástico o en una bolsa con cierre.
Variaciones de recetas
- El cielo es el límite de los condimentos: en lugar de los condimentos por excelencia, ketchup, mostaza y mayonesa, sirva estas hamburguesas con una salsa especial. Prepare un alioli de ajo, use mayonesa de chipotle comprada en la tienda, combine el pesto con mayonesa (un gran complemento para la albahaca dentro de la hamburguesa) o incluso use una salsa picante de tomate. Opciones más saludables: puede hacer que estas hamburguesas sean aún más saludables cambiando los bollos de hamburguesa por trigo integral o multicereales, o hacerlos abiertos y servirlos solo en el bollo inferior. Agregue muchas verduras como coberturas, incluidas hojas frescas de espinaca, tomates, aguacate, cebolla roja y encurtidos.
Etiquetas de recetas:
- pavo
- cena
- americano
- comida al aire libre
