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- Total: 45 minutos
- Preparación: 30 minutos
- Cocinero: 15 minutos
- Rendimiento: 4 porciones
| Pautas nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| 257 | Calorías |
| 8g | gordo |
| 44g | Carbohidratos |
| 8g | Proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 4 porciones | |
| Cantidad por porcion | |
| Calorías | 257 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 8g | 10% |
| Grasa Saturada 4g | 18% |
| Colesterol 0mg | 0% |
| 9 mg de sodio | 0% |
| Carbohidratos Totales 44g | dieciséis% |
| Fibra dietética 5g | 18% |
| Proteína 8g | |
| Calcio 214mg | dieciséis% |
| * El% del valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimentos a una dieta diaria. Se usan 2, 000 calorías por día para consejos generales de nutrición. |
Ambrosia es una ensalada de frutas popular en la cocina sureña, generalmente hecha con fruta, yogur y coco, y a menudo se hace con frutas tropicales, como la piña. Esta es una receta de ensalada de frutas de ambrosía vegana, sin lácteos, sin colesterol y vegana, que utiliza tofu en lugar de yogur para una ensalada de ambrosía vegana muy baja en grasa pero aún cremosa. De hecho, es casi sin grasa. El tofu en esta ambrosía agrega solo una cantidad trivial de grasa saludable.
Ingredientes
- 1 taza de piña fresca picada
- 1 taza de manzanas frescas en rodajas
- 1 taza de rodajas de naranja
- 1 taza de fresas (en rodajas)
- 1 taza de uvas
- 1/2 taza de coco rallado
- 1 cucharada. maicena
- 1/3 taza de jugo de limón
- 3 cucharadas azúcar
- 3 cucharadas zumo de naranja
- 1/2 taza de tofu suave (de seda) (en puré)
- 2 cucharaditas ralladura de naranja
- Opcional: 1 cucharadita. semillas de amapola
Pasos para hacerlo
En un tazón grande, mezcle la fruta y el coco hasta que estén bien mezclados. Refrigerar.
Combine la maicena con el jugo de limón en una cacerola mediana y revuelva hasta que esté bien mezclado. Coloque la cacerola a fuego medio y agregue el azúcar y el jugo de naranja. Cocine, revolviendo constantemente, hasta que la mezcla se espese, aproximadamente de 5 a 10 minutos. Retire la cacerola de la estufa y deje enfriar a fondo.
Dobla el puré de tofu, la ralladura de naranja y las semillas de amapola si lo usas en la mezcla de jugo y enfría durante al menos una hora.
Inmediatamente antes de servir, vierta el aderezo sobre la fruta y sirva.
Etiquetas de recetas:
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