Diana Rattray
- Total: 22 minutos
- Preparación: 10 minutos
- Cocinero: 12 minutos
- Rendimiento: rinde 6 tazas (6 porciones de 1 taza)
Este es un plato simple para disfrutar en cualquier época del año, y es especialmente delicioso con espárragos frescos de primavera. Si está buscando una comida rápida que realmente satisfaga, esta es una excelente opción. Sirva este plato de pasta de gran sabor con ensalada y panecillos.
Ingredientes
- 2 tazas de farfalle o mini farfalle (pajaritas)
- 1 manojo de espárragos (recortados y cortados en longitudes de 1 pulgada, puntas separadas del resto)
- 2 cucharaditas de mantequilla
- 1 taza de jamón (cortado en cubitos)
- 2/3 taza de crema espesa
- 3 cucharadas de queso parmesano (rallado de buena calidad, más más para servir)
- Sal al gusto)
- Pimienta negra recién molida (al gusto)
Pasos para hacerlo
Siguiendo las instrucciones del paquete por tiempo (agregando algunas tazas de agua adicionales para acomodar los espárragos), agregue el farfalle al agua hirviendo.
Agregue los tallos de espárragos unos 5 minutos antes de que la pasta esté lista.
Agregue las puntas unos 2 1/2 a 3 minutos antes de que la pasta esté lista. Escurrir bien.
Saltea el jamón en la mantequilla a fuego medio. Agregue la crema y caliente.
Mezcle la pasta y los espárragos escurridos y calientes con la mezcla de jamón y crema; agregue las 3 cucharadas de queso parmesano y sazone con sal y pimienta al gusto.
Sirva con pan crujiente, una ensalada simple y parmesano adicional.
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