Cultura / Diana Miller / Riser / Getty Images
- Total: 8 horas 40 minutos
- Preparación: 10 minutos
- Cocinar: 8 h 30 min
- Rendimiento: 8 porciones
| Pautas nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| 836 | Calorías |
| 41g | gordo |
| 48g | Carbohidratos |
| 66g | Proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 8 porciones | |
| Cantidad por porcion | |
| Calorías | 836 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 41g | 53% |
| Grasa Saturada 12g | 62% |
| Colesterol 207mg | 69% |
| Sodio 635mg | 28% |
| Carbohidratos Totales 48g | 18% |
| Fibra dietética 6g | 20% |
| Proteína 66g | |
| Calcio 161mg | 12% |
| * El% del valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimentos a una dieta diaria. Se usan 2, 000 calorías por día para consejos generales de nutrición. |
Lo creas o no, esta receta cremosa de crockpot es baja en grasa. La crema agria ligera y el caldo de pollo bajo en sodio forman una salsa decadente que sabe rica sin la culpa. La combinación de pollo y papas, zanahorias y cebollas es deliciosa en cualquier época del año, pero es especialmente buena en una noche fría.
Puede variar las verduras en esta receta fácil para satisfacer sus gustos o lo que tenga a mano. Agregue algunos pimientos rojos, amarillos o verdes picados, o agregue algunas judías verdes. Use papas Yukon Gold en cubos en lugar de las papas rojas pequeñas. Use brócoli en lugar de las zanahorias, o agregue un poco de calabacín en rodajas o calabaza amarilla de verano.
Si lo desea, puede quitar la piel del pollo antes de cocinarlo. El pollo puede no estar tan húmedo, pero el plato será aún más bajo en grasa. Si elige usar pollo sin piel, no lo dore primero. Simplemente espolvorea los trozos con sal y pimienta y agrégalos a la olla de cocción lenta después de que todas las verduras estén en su lugar. Esto reducirá el contenido de grasa de la receta en aproximadamente otro 30%.
Sirva pollo y verduras cremosos con una ensalada verde fresca y un aderezo de vinagreta simple. Agregue un buen vaso de vino blanco para una deliciosa comida.
Ingredientes
- 4 libras de pollo
- 1 cucharadita de sal
- 1/4 cucharadita de pimienta
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 2 libras de papas rojas pequeñas (reducidas a la mitad)
- 1 paquete (16 oz) de zanahorias baby
- 1 cebolla (picada)
- 3 dientes de ajo (picados)
- 1 lata (14 onzas) de caldo de pollo bajo en sodio
- 1 taza de crema agria ligera
- 3 cucharadas de mostaza Dijon
- 3 cucharadas de miel
- 3 cucharadas de harina
- 1 cucharadita de tomillo (seco)
Pasos para hacerlo
Reúne los ingredientes.
Si el pollo está entero, córtelo en trozos para servir, como pechugas, alas y patas. Si está usando pollo sin piel, omita el paso de dorado. Si usa pollo deshuesado, verifique que el plato esté listo antes. Se cocinará más rápido cuando se use pollo deshuesado.
Espolvorea el pollo con sal y pimienta. Caliente el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio y dore el pollo, con la piel hacia abajo, hasta que la piel esté dorada y ligeramente crujiente.
En una olla de cocción lenta de 4 a 5 cuartos, agregue las papas, zanahorias, cebolla y ajo a la olla interior. Cubra con el pollo.
Vierte el caldo de pollo por encima. Cubra la olla y cocine a fuego lento durante 8 a 9 horas hasta que el pollo esté bien cocido a 165 F y las verduras estén tiernas.
En un tazón pequeño, mezcle la crema agria ligera, la mostaza, la miel, la harina y el tomillo hasta que estén bien mezclados. Agregue la mezcla de crema agria a la salsa en la olla y encienda el fuego a alto. Cocine durante 15 a 20 minutos, revolviendo ocasionalmente hasta que la salsa se espese.
Servir caliente con una ensalada. Si lo desea, sirva sobre arroz y salsa con una cuchara encima.
Etiquetas de recetas:
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