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- Total: 115 minutos
- Preparación: 10 minutos
- Cocinero: 105 minutos
- Rendimiento: 4 a 6 porciones
| Pautas nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| 311 | Calorías |
| 15g | gordo |
| 11g | Carbohidratos |
| 32g | Proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 4 a 6 porciones | |
| Cantidad por porcion | |
| Calorías | 311 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 15g | 19% |
| Grasa Saturada 6g | 28% |
| Colesterol 92mg | 31% |
| Sodio 138mg | 6% |
| Carbohidratos totales 11g | 4% |
| Fibra dietética 1g | 2% |
| Proteína 32g | |
| Calcio 31mg | 2% |
| * El% del valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimentos a una dieta diaria. Se usan 2, 000 calorías por día para consejos generales de nutrición. |
El asado de lomo de cerdo deshuesado se tacha con ajo y luego se marina en una mezcla fresca de ajo, jengibre, cebolla y miel. El resultado es un maravilloso sabor suave de ajo y jengibre. Si le gusta un sabor más fuerte, siéntase libre de aumentar esos dos ingredientes principales para marinar. Esta receta se duplica fácilmente.
Ingredientes
- 2 dientes de ajo grandes (divididos)
- 2 1/2 a 3 libras de lomo asado sin hueso
- 1/4 taza de cebolla (picada)
- Jugo de 1 grande (aproximadamente 1/4 taza)
- 3 cucharadas de miel
- 1 cucharadita de salsa Worcestershire
- 1 1/2 cucharaditas de mostaza picante picante o mostaza Dijon
- 1 cucharadita de jengibre rallado fresco
- Sal kosher (al gusto)
- pimienta recién molida (al gusto)
Pasos para hacerlo
Reúne los ingredientes.
Corte un diente de ajo a lo largo en rodajas finas (como palillos de dientes). Usa una brocheta para hacer agujeros alrededor del asado de cerdo. Rellene los agujeros con las rodajas de ajo. Dejar de lado.
Fuerce el diente de ajo restante a través de una bolsa grande con cremallera y congelador. Agregue la cebolla, el jugo de lima, la miel, la salsa Worcestershire, la mostaza y el jengibre al ajo. Apriete la bolsa para combinar los ingredientes de la marinada.
Agregue el lomo de cerdo asado con ajo al marinado en la bolsa. Exprima todo el aire y selle. Voltee la bolsa una y otra vez para que el asado quede rodeado por la marinada. Refrigere por ocho horas o toda la noche.
Retire el asado de cerdo del refrigerador una hora antes de cocinarlo y deje que alcance la temperatura ambiente en la bolsa.
Precaliente el horno a 350 F. Forre una asadera con papel aluminio grueso. Coloque el asado de cerdo en la sartén preparada. Cubra con la marinada y espolvoree con sal y pimienta. Hornee, sin tapar, durante una hora y 45 minutos.
Retirar del horno, cubrir con papel aluminio y dejar reposar durante 30 minutos antes de cortar para servir.
¡Disfrutar!
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