Diana Rattray
- Total: 25 minutos
- Preparación: 15 minutos
- Cocinar: 10 minutos
- Rendimiento: 6 docenas de galletas (72 porciones)
| Pautas nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| 66 | Calorías |
| 4g | gordo |
| 7g | Carbohidratos |
| 1g | Proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 6 docenas de galletas (72 porciones) | |
| Cantidad por porcion | |
| Calorías | 66 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 4g | 5% |
| Grasa Saturada 2g | 12% |
| Colesterol 23mg | 8% |
| 41 mg de sodio | 2% |
| Carbohidratos totales 7g | 2% |
| Fibra dietética 0g | 0% |
| Proteína 1g | |
| Calcio 12mg | 1% |
| * El% del valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimentos a una dieta diaria. Se usan 2, 000 calorías por día para consejos generales de nutrición. |
Estas galletas cremosas de queso cremoso son clásicas para las fiestas. Las cookies básicas son fáciles de vestir para las vacaciones. Sumerja las galletas en chocolate o rocíe chocolate o glaseado de vainilla sobre las galletas enfriadas. Espolvorea galletas bañadas con nueces finamente picadas o azúcares decorativos coloridos.
Como la mayoría de las cookies, estas se congelan bien. Haga un lote grande y congele un poco (sin decorar) para otro día.
Ingredientes
- 3 1/2 tazas de harina
- 1 cucharadita de levadura en polvo
- 1 taza de mantequilla, ablandada
- 8 onzas de queso crema, ablandado
- 2 tazas de azúcar granulada
- 1 huevo grande
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1/4 cucharadita de extracto de almendras
- Opcional: corteza de almendra (o chocolate sumergido, derretido)
- Opcional: nueces finamente picadas o azúcares decorativos.
- Opcional: llovizna de chispas de chocolate derretido (o glaseado de vainilla, consulte las instrucciones a continuación)
Pasos para hacerlo
Calienta el horno a 350 F.
Combine la harina y el polvo de hornear en un tazón; revuelva y reserve.
En un tazón con una batidora eléctrica, bata la mantequilla y el queso crema hasta que esté ligero. Agregue el azúcar y bata hasta que quede esponjoso. Batir los extractos de huevo, vainilla y almendras. Batir hasta que esté bien mezclado. Agregue gradualmente la mezcla de harina, batiendo a baja velocidad después de cada adición.
Cubra el tazón y refrigere la masa para galletas durante aproximadamente 1 hora, o hasta que esté firme.
Tome porciones de la masa refrigerada y trabaje en cuerdas largas sobre una superficie ligeramente enharinada. Corta las cuerdas en trozos de 1 1/2-pulgada y enrolla ligeramente para estrechar los extremos. Forme media luna y coloque las galletas en bandejas para hornear sin engrasar o forradas con pergamino.
Alternativamente, forme bolitas con la masa para galletas, colóquelas en las bandejas para hornear y aplánelas con un tenedor o un fondo de un vaso humedecido en azúcar.
Hornee en el horno precalentado durante unos 10 minutos, o hasta que esté firme y ligeramente dorado alrededor de los bordes.
Enfríe las galletas antes de la formación de hielo.
Guarniciones opcionales
Derrita la corteza de almendra o el revestimiento de chocolate dulce. Sumerja las galletas en el revestimiento derretido o rocíelo sobre las galletas enfriadas.
Para galletas navideñas festivas o galletas navideñas, espolvorea las galletas con nueces picadas o azúcar decorativa si lo deseas.
Llovizna de chocolate: en una cacerola a fuego lento, combine 1 taza de chispas de chocolate con 1 cucharadita de manteca; Revuelva hasta que se derrita y diluya. Coloque la mezcla de chocolate derretido ligeramente enfriado en una pequeña bolsa de sándwich. Corta un pedazo muy pequeño de la esquina y rocía chocolate en una corriente delgada sobre galletas enfriadas.
Glaseado de vainilla: en un tazón para mezclar con batidora eléctrica, bata 1 1/2 tazas de azúcar en polvo con 1 cucharada de mantequilla blanda y 1/4 cucharadita de extracto de vainilla o unas gotas de extracto de almendras. Agregue de 2 a 3 cucharadas de leche, o lo suficiente como para alcanzar la consistencia deseada para mojar o rociar.
Consejos de expertos
Agregue aproximadamente 1 taza de almendras picadas finamente picadas u otro tipo de nuez a la masa para galletas.
Etiquetas de recetas:
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- Navidad
