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- Total: 37 minutos
- Preparación: 30 minutos
- Cocinero: 7 minutos
- Rendimiento: 3 a 4 porciones
| Pautas nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| 988 | Calorías |
| 97g | gordo |
| 5g | Carbohidratos |
| 26g | Proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: de 3 a 4 porciones | |
| Cantidad por porcion | |
| Calorías | 988 |
| % Valor diario* | |
| Grasa Total 97g | 124% |
| Grasa Saturada 9g | 46% |
| Colesterol 79mg | 26% |
| Sodio 713mg | 31% |
| Carbohidratos totales 5g | 2% |
| Fibra dietética 1g | 3% |
| Proteína 26g | |
| Calcio 29mg | 2% |
| * El% del valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimentos a una dieta diaria. Se usan 2, 000 calorías por día para consejos generales de nutrición. |
Los guisantes crujientes, también llamados mangetout en China, son una parte esencial de la cocina china. En esta receta, se combinan muy bien con pollo tierno, delicadamente marinado, para hacer un salteado fácil lleno de sabores chinos. Esto seguramente será un éxito.
Ingredientes
- 3/4 de carne de pollo (las pechugas de pollo deshuesadas y sin piel son buenas)
- 1 taza de guisantes de nieve (mangetout)
- 1/4 a 1/2 cucharadita de sal (según se desee)
- 1 1/2 tazas de aceite de maní (o aceite vegetal, la canola es buena)
- Para la marinada:
- 1 cucharada de salsa de soya ligera
- 1 1/2 cucharaditas de vino de arroz (o jerez seco)
- 1/2 cucharadita de aceite de sésamo
- 1 1/2 cucharaditas de maicena
- Para la salsa
- 1/3 taza de agua
- 1 1/2 cucharadas de salsa de ostras
- 1 1/2 cucharaditas de vino de arroz (o jerez seco)
- 1/2 cucharadita de azúcar
- 1 cucharadita de maicena
Pasos para hacerlo
Reúne los ingredientes.
Cortar la carne de pollo en cubos grandes. Agregue los ingredientes de la marinada, agregando la maicena al final. Marinar el pollo durante 20 a 30 minutos.
Mientras el pollo se marina, prepare la salsa y los ingredientes. En un tazón pequeño, combine los ingredientes de la salsa, batiendo en la maicena. Ensarte los guisantes, enjuague y seque con toallas de papel.
Calienta el wok y agrega 1 1/2 tazas de aceite. Cuando el aceite esté caliente, agregue los cubitos de pollo. Escaldar en el aceite caliente durante unos 30 segundos, utilizando una espátula o palillos de cocina largos para separar los cubos de pollo. Retire los cubos de pollo y escúrralos.
Retire todas menos 2 cucharadas de aceite del wok. Agrega la sal. Agregue los guisantes de nieve. Sofría hasta que los guisantes se pongan de color verde brillante (aproximadamente 2 minutos).
Agregue el pollo nuevamente a la sartén. Vuelva a revolver rápidamente la salsa y agregue en el medio del wok, revolviendo rápidamente para espesar.
Cuando la salsa se espese, mezcle todo junto. Caliente y sirva caliente.
Etiquetas de recetas:
- Pollo
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- cena familiar
