Diana Rattray
- Total: 28 minutos
- Preparación: 15 minutos
- Cocinero: 13 minutos
- Rendimiento: alrededor de 12 porciones
| Pautas nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| 220 | Calorías |
| 14g | gordo |
| 21g | Carbohidratos |
| 4g | Proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: alrededor de 12 porciones | |
| Cantidad por porcion | |
| Calorías | 220 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 14g | 17% |
| Grasa Saturada 7g | 34% |
| Colesterol 27mg | 9% |
| Sodio 617mg | 27% |
| Carbohidratos totales 21g | 8% |
| Fibra dietética 2g | 8% |
| Proteína 4g | |
| Calcio 159mg | 12% |
| * El% del valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimentos a una dieta diaria. Se usan 2, 000 calorías por día para consejos generales de nutrición. |
Estas galletas de queso crema con cebollín combinan dos de nuestros sabores favoritos.
Llenamos las galletas partidas con ensalada de huevo, y los pequeños sándwiches eran maravillosos. La ensalada de atún o pollo también sería excelente, o servirlos junto con una comida.
Los sabores y el aspecto son muy especiales, pero la preparación y la cocción son sorprendentemente fáciles. Pruebe esta receta de galletas para acompañar su comida festiva o prepárelas para un almuerzo o cena familiar todos los días.
Ingredientes
- 2 1/2 tazas de harina para todo uso (aproximadamente 12 1/2 onzas)
- 1 cucharada de levadura en polvo
- 1/4 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 2 cucharaditas de azúcar, opcional
- 1 cucharadita de sal
- 4 a 5 cucharadas de cebollino fresco cortado
- 5 cucharadas de mantequilla fría
- 4 onzas de queso crema frío
- 1 taza de suero de leche
- 1 cucharada de mantequilla derretida
Pasos para hacerlo
Calienta el horno a 425 F.
Forre una bandeja para hornear con una estera de silicona o papel pergamino.
En un tazón grande, combine la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio, el azúcar y la sal. Revuelva con un batidor para mezclar bien.
Cortar la mantequilla y el queso crema en trozos pequeños y agregar a la mezcla seca. Trabaje con una licuadora de repostería y / o dedos hasta que la mezcla se asemeje a una comida gruesa. Esto también se puede hacer en un procesador de alimentos, pero pulse solo hasta que la mezcla se asemeje a una comida gruesa.
Agregue las cebolletas y luego agregue el suero de leche. Revuelva la masa con un tenedor hasta que los ingredientes secos se humedezcan, luego gire la mezcla sobre una superficie enharinada.
Amasar 4 o 5 veces, o solo hasta que la masa se una y forme una masa suave y suave. No trabajes demasiado la masa o las galletas serán duras. Trabajar en un poco más de harina, si es necesario. Acaricie la masa o enróllela en un círculo de aproximadamente 3/4 de pulgada de espesor.
Corte formas redondas o cuadradas con un cortador de galletas y coloque las galletas en la bandeja para hornear preparada.
Suavemente junte las sobras y continúe cortando galletas.
Cepille cada bizcocho con mantequilla derretida.
Hornee durante 12 a 16 minutos, o hasta que las partes superiores estén hasta que estén ligeramente doradas.
Hace de 12 a 14 galletas estándar de 2 1/2 pulgadas de tamaño estándar, o aproximadamente 20 galletas de 2 pulgadas.
Consejos de expertos
Para galletas extra hojaldradas, congele el queso crema y la mantequilla.
Combine la grasa con los ingredientes secos hasta que las migajas sean gruesas o de aproximadamente 1/4 de pulgada. Los pequeños trozos de mantequilla y queso crema crean los bolsillos escamosos en las galletas.
Sustituya 1/2 taza de harina de trigo integral 1/2 taza de harina para todo uso en la receta.
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- Pascua de Resurrección
