Chorípan - Sandwich de chorizo con pan francés. Marian Blazes
- Total: 20 minutos
- Preparación: 5 minutos
- Cocinero: 15 minutos
- Rendimiento: 4 sandwiches (4 porciones)
Chorípan es el nombre híbrido inteligente para uno de los sándwiches más populares de América del Sur. Es un sándwich de chorizo en un panecillo crujiente ("chor" para chorizo y "pan" para pan). Choripan es una comida callejera popular que es mejor directamente a la parrilla (al igual que el hot dog norteamericano). Chorípan es especialmente popular en Chile, Argentina, Uruguay y Perú. En Chile, a menudo se hace con el rollo de pan francés de forma inusual llamado marraqueta, y se sazona con pebre. En Argentina, se puede disfrutar con salsa chimichurri. Las papas muy pequeñas son una adición popular.
Choripan es solo una de las muchas opciones populares de comida callejera en América Latina. Otros sándwiches favoritos incluyen la butifarra (cerdo asado con cebolla), el chacarero chileno (filete, pimientos y judías verdes) y el chivito uruguayo (churrasco, jamón, queso y huevo frito).
Ingredientes
- 4 panecillos frescos y crujientes de pan francés (o 1 baguette grande dividido en 4 piezas, o 2 marraquetas, cada una dividida en dos piezas)
- 4 salchichas de chorizo a la mexicana
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 cucharada de mayonesa
- Opcional: salsa picante, como pebre o salsa criolla
Pasos para hacerlo
Reúne los ingredientes.
Coloque las salchichas en una sartén y agregue suficiente agua para cubrir el fondo de la sartén a 1/2 pulgada. Cocine a fuego medio hasta que el agua se haya evaporado, volteando las salchichas una vez.
Retire las salchichas de la sartén y córtelas (casi) por la mitad a lo largo, dejando las dos piezas unidas.
Agregue 1 cucharada de aceite de oliva y coloque las salchichas en la sartén, ábralas y aplaste. Cocine a fuego medio hasta que esté bien dorado por ambos lados.
Divida cada rollo de pan, unte con mayonesa, mostaza y otros condimentos deseados y sirva tibio.
¡Disfrutar!
Variaciones de recetas
Para cocinar salchichas en una parrilla: Primero, cocine las salchichas enteras hasta que se doren por todos lados, luego retírelas de la parrilla y córtelas parcialmente por la mitad a lo largo. Aplana las salchichas partidas y devuélvelas a la parrilla, cocina hasta que se doren por ambos lados y estén bien cocidas.
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