Galletas de arándanos y nueces. Diana Rattray
- Total: 25 minutos
- Preparación: 10 minutos
- Cocinero: 15 minutos
- Rendimiento: 1 a 1 1/2 docena (12 porciones)
| Pautas nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| 220 | Calorías |
| 14g | gordo |
| 21g | Carbohidratos |
| 4g | Proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 1 a 1 1/2 docena (12 porciones) | |
| Cantidad por porcion | |
| Calorías | 220 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 14g | 18% |
| Grasa Saturada 5g | 25% |
| Colesterol 17mg | 6% |
| 504mg de sodio | 22% |
| Carbohidratos totales 21g | 8% |
| Fibra dietética 3g | 9% |
| Proteína 4g | |
| Calcio 128mg | 10% |
| * El% del valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimentos a una dieta diaria. Se usan 2, 000 calorías por día para consejos generales de nutrición. |
Estas sabrosas galletas de suero de leche sureñas se mezclan con arándanos frescos y nueces picadas para las fiestas.
Las galletas de arándanos y nueces son el pan perfecto para las comidas de otoño e invierno. Sírvalos como galletas para el desayuno o divídalos y llénelos con sobras de ensalada de pavo o pavo en rodajas, pollo o jamón.
Ingredientes
- 1 taza de arándanos frescos (picados o en rodajas gruesas)
- 3/4 taza de nueces (o nueces, picadas en trozos grandes)
- 2 1/2 cucharadas de azúcar (granulada)
- 2 1/4 tazas de harina para todo uso (10 onzas)
- 2 1/2 cucharaditas de levadura en polvo
- 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1/2 cucharadita de sal
- 6 cucharadas de mantequilla (fría, cortada en trozos pequeños)
- 3/4 taza de suero de leche (y un poco más, si es necesario)
Pasos para hacerlo
Reúne los ingredientes.
Forre una bandeja para hornear grande con papel pergamino. Calienta el horno a 425 ° F.
Combina los arándanos, las nueces y el azúcar en un tazón. Mezcle para cubrir.
En un tazón o procesador de alimentos con cuchilla de metal, combine la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal. Batir o pulsar para mezclar. Agregue los trozos de mantequilla y córtelos con una licuadora de repostería, dedos o 6 a 8 pulsos del procesador de alimentos. La mezcla debe verse como harina gruesa.
Si usa un procesador de alimentos, mueva la mezcla a un tazón grande. Agregue la mezcla de arándanos y nueces y revuelva para mezclar. Agregue 3/4 de taza de leche de mantequilla y mezcle con un tenedor o con las manos hasta que la mezcla comience a agruparse.
Mueva la masa a una superficie enharinada y amase suavemente de 3 a 5 veces, lo suficiente para que la mezcla forme una masa suave. Si está demasiado seco, humedezca las manos con un poco más de suero de leche. Pat en un círculo de aproximadamente 1/2 a 3/4 de pulgada de espesor.
Cortar con cortadores de galletas.
Hornee durante 12 a 15 minutos, o hasta que estén ligeramente doradas.
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