Disfrute de estos reconfortantes platos de pollo la próxima vez que desee un plato principal abundante. Estas recetas son una reminiscencia de la gran cocina, la cocina de estilo familiar y abuela que es tan popular en las cocinas caseras de toda Francia.
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Receta de Cassoulet de Pollo y Salchicha
Dana Neely - Getty Images
Esta receta de cassoulet de pollo y salchichas es una actualización moderna del clásico cassoulet de judías blancas de Toulouse. Esta versión evoca sabores particularmente complejos y desarrollados al cocinar ciertos ingredientes por separado y luego juntos. El resultado es un estofado irresistible y abundante.
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Receta de pollo a la francesa
William Shaw - Getty Images
Esta receta francesa de pollo es la famosa que se sirve en los restaurantes franceses. Muestra una salsa espesa, mantecosa y de limón con solo un toque de algo que nadie puede entender. Deje los ingredientes secretos a los chefs y hágalo deliciosamente rico, casi adictivo y siempre impresionante en casa en su propia cocina.
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Receta de pollo en salsa de crema
Laurel Fan
Esta receta de pollo en salsa de crema, conocida como volaille a la crème en la región de Bresse, es deliciosa en su simplicidad. Dore el pollo de alta calidad en mantequilla y luego cocine a fuego lento en una salsa de crema. ¡Eso es todo al respecto!
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Receta de pollo a la Maryland
Pollo Maryland. Neil Conway
Chicken a la Maryland no es otro que el famoso pollo frito. Esta receta de Maryland de pollo es una versión ligeramente adaptada de la versión de Escoffier en Ma Cuisine, en la que draga el pollo en harina, huevos y pan rallado, y luego lo fríe en mantequilla. La versión de Escoffier, y muchas otras, incluyen alguna forma de guarnición de plátano, porque los plátanos fueron una de las principales importaciones de Baltimore cuando se popularizó este plato.
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Receta de pollo cordon bleu
Pollo Cordon Bleu. Usuario de Flickr TheCulinaryGeek - Creative Commons
Esta receta de cordon bleu de pollo produce rulos de pollo tiernos y sabrosos rellenos de jamón prosciutto y queso Gruyere derretido. Es posiblemente la receta de pollo "francés" más famosa del mundo cuando, de hecho, no está históricamente relacionada con Francia. Chicken cordon bleu fue una creación estadounidense durante la tendencia culinaria del trino de mediados del siglo XX, y solo su nombre, que significa "cinta azul", se remonta a Francia.
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Pollo asado con ajo y hierbas
Pollo asado con ajo y hierbas. Laurel Fan
Esta deliciosa receta de pollo asado con limón y hierbas es una forma engañosamente rápida y fácil de preparar una cena saludable. Las hierbas y verduras se pueden ajustar según el gusto personal, por lo que funciona como la mejor comida familiar. Agregue una ensalada verde crujiente para completar el menú saludable.
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Gallo al vino
Gallo al vino. © Rebecca Franklin, con licencia de About.com
Coq au vin, o gallo en vino, fue creado como una forma deliciosa de ablandar a un pájaro viejo y duro en hogares pobres. El pollo guisado en vino es una comida maravillosa y abundante que no necesita más que una baguette y un buen vino para estar completo.
