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- Total: 3 horas y 15 minutos
- Preparación: 15 minutos
- Cocinero: 3 horas.
- Rendimiento: 24 a 30 merengues
| Pautas nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| 31 | Calorías |
| 0g | gordo |
| 7g | Carbohidratos |
| 1g | Proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 24 a 30 merengues | |
| Cantidad por porcion | |
| Calorías | 31 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 0g | 0% |
| Grasa Saturada 0g | 0% |
| Colesterol 0mg | 0% |
| 14mg de sodio | 1% |
| Carbohidratos totales 7g | 2% |
| Fibra dietética 0g | 0% |
| Proteína 1g | |
| Calcio 1mg | 0% |
| * El% del valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimentos a una dieta diaria. Se usan 2, 000 calorías por día para consejos generales de nutrición. |
¿Busca un postre dulce, ligero y fácil de servir para terminar el Seder de Pascua? Pruebe estos merengues de café un Shabat, y todos, incluso los niños, los amarán. No solo son deliciosos, tienen una apariencia sorprendentemente sorprendente, ya que los granos de café le dan a los merengues un color y una franja agradables. Lo mejor de todo es que pueden prepararse unos días antes del Seder y almacenarse en un recipiente hermético.
Ingredientes
- 4 claras de huevo grandes (si lo desea, reserve las yemas para otro uso)
- 1/4 cucharadita de sal
- 1 taza de azúcar
- 3 cucharadas de gránulos de café instantáneo
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
Pasos para hacerlo
Precaliente el horno a 250 F. Cubra 2 bandejas para hornear con papel pergamino. Dejar de lado.
Coloque las claras de huevo y la sal en un tazón grande para mezclar. Usando batidores eléctricos o una batidora de pie eléctrica equipada con un accesorio para batir, batir las claras de huevo a alta velocidad durante 4 a 5 minutos.
Agregue el azúcar una cucharada a la vez mientras bate continuamente a velocidad media-alta hasta que el merengue esté brillante y mantenga picos rígidos, aproximadamente de 10 a 12 minutos.
Con una espátula, doble el café y la vainilla hasta que el café se mezcle lo suficiente como para crear rayas.
Coloque una bolsa de pastelería con una punta de tubería grande y baje la parte superior varias veces. Si no tiene una bolsa de pastelería, use una bolsa Ziploc grande (no necesitará una punta de tubería); dobla la bolsa de 2 a 3 veces para hacer un puño en el exterior de la bolsa. Con una espátula, transfiera el merengue del tazón a la masa o la bolsa Ziploc. Desenrolle el brazalete y gire la parte superior varias veces, para cerrar la bolsa y forzar el merengue hacia el fondo de la bolsa.
Colocar en el horno precalentado y hornear durante 2 horas. Apague el horno y deje la puerta del horno parcialmente abierta. Deje los merengues en el horno durante al menos otra hora.
Retira los merengues del horno y pélalos cuidadosamente del papel. Si se pegan, devuélvalos al horno por otros 30 minutos para terminar de secarse. Enfríe completamente en las parrillas del horno. Almacenar en un recipiente hermético.
Consejos
- Después de una comida festiva elaborada como el Seder, todo lo que necesita para el postre es una fuente de galletas y fruta fresca. Estos merengues de café combinan bien con los macarrones de coco caseros, las fechas rellenas de chocolate con avellanas y las galletas de chocolate sin harina y plátano. Por supuesto, no hay necesidad de guardar la receta para la Pascua: pruébela en cualquier época del año para un dulce con café de la tarde, o como parte de un postre para untar. Los merengues también son un gran regalo de comida de bricolaje.
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