Armando Mejía / EyeEm Getty
- Total: 75 minutos
- Preparación: 15 minutos
- Cocinar: 60 minutos
- Rendimiento: 2 panes pequeños (16 porciones)
| Pautas nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| 276 | Calorías |
| 17g | gordo |
| 30g | Carbohidratos |
| 3g | Proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 2 panes pequeños (16 porciones) | |
| Cantidad por porcion | |
| Calorías | 276 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 17g | 21% |
| Grasa Saturada 9g | 46% |
| Colesterol 95mg | 32% |
| 177 mg de sodio | 8% |
| Carbohidratos totales 30g | 11% |
| Fibra dietética 1g | 2% |
| Proteína 3g | |
| Calcio 72mg | 6% |
| * El% del valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimentos a una dieta diaria. Se usan 2, 000 calorías por día para consejos generales de nutrición. |
La crema agria agrega riqueza al pastel amarillo clásico, mientras que las claras de huevo batidas lo aligeran. Cúbralo con glaseado de crema de mantequilla para obtener un pastel clásico y delicioso.
Receta reimpresa con permiso de Sweet Celebrations: The Art of Decorating Beautiful Cakes de Sylvia Weinstock con Kate Manchester (Simon & Schuster).
Ingredientes
- 2 1/4 tazas de harina para pastel (tamizada)
- 2 cucharaditas de polvo de hornear
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/2 libra de mantequilla (2 barras, dulce, a temperatura ambiente)
- 2 tazas de azúcar
- 4 yemas de huevo grandes
- 2 cucharaditas de vainilla
- 1 taza de crema agria
Pasos para hacerlo
Precaliente el horno a 350 grados Fahrenheit. Unte con mantequilla y forre dos moldes para hornear de 8 x 3 pulgadas o un molde para hornear de 12 x 3 pulgadas con pergamino.
Tamizar juntos la harina, el polvo para hornear y la sal. Dejar de lado.
Batir la mantequilla en un tazón grande con una batidora eléctrica hasta que quede esponjosa y de color claro, aproximadamente 2 minutos a velocidad media. Agregue el azúcar y continúe mezclando hasta que quede suave y esponjoso.
Agregue las yemas de huevo, una a la vez, asegurándose de que cada una esté bien incorporada antes de agregar la siguiente. Añade el.
Reduzca la velocidad de la batidora a baja y agregue los ingredientes secos alternativamente con la crema agria, comenzando y terminando con la harina. Asegúrese de que la mezcla esté completamente mezclada después de cada adición. Raspe los lados del tazón y bata por 1 minuto.
En un tazón separado, con batidores limpios, batir las claras de huevo a picos suaves. Dobla suavemente las claras de huevo batidas en la masa con una espátula de goma.
Vierte la masa en los moldes preparados y alisa con una espátula de goma. Hornee en el horno precalentado, 60 minutos para la sartén cuadrada de 12 pulgadas o 45 a 50 minutos para la sartén de 8 pulgadas. La parte superior de la debe estar bien dorada. Prueba de cocción con un pincho o un palillo de dientes; el probador debe salir seco y limpio.
Cubra con glaseado de crema de mantequilla.
Etiquetas de recetas:
- pastel
- pastel amarillo clásico
- postre
- americano
