El abeto
- Total: 15 minutos
- Preparación: 15 minutos
- Cocinero: 0 minutos
- Refrigerar: 2 horas
- Rendimiento: 2 tazas (6 a 8 porciones)
| Pautas nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| 35 | Calorías |
| 0g | gordo |
| 8g | Carbohidratos |
| 2g | Proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 2 tazas (6 a 8 porciones) | |
| Cantidad por porcion | |
| Calorías | 35 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 0g | 0% |
| Grasa Saturada 0g | 0% |
| Colesterol 0mg | 0% |
| 43 mg de sodio | 2% |
| Carbohidratos totales 8g | 3% |
| Fibra dietética 1g | 4% |
| Proteína 2g | |
| Calcio 45mg | 3% |
| * El% del valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimentos a una dieta diaria. Se usan 2, 000 calorías por día para consejos generales de nutrición. |
Si está buscando salsa fresca y sabrosa, esta receta es una excelente opción. La combinación de tomates cortados en cubitos, pimientos, ajo y jugo de lima hacen una salsa fresca clásica. Sírvelo con tacos, burritos o como salsa para fiestas con rollitos de tortilla o chips de tortilla. Es un muy buen condimento para acompañar filetes de pescado a la parrilla o al horno, pollo a la parrilla, filetes y chuletas de cerdo.
La salsa está hecha con tomates y pimientos frescos, y se sazona perfectamente con cilantro y jugo de lima. Vea los consejos y variaciones para algunas ideas de complementos y más. El paso adicional de verter agua hirviendo sobre la cebolla picada y el ajo puede ser nuevo y desconcertante para algunos chefs caseros. ¡No te saltes este paso! El agua hirviendo ayuda a sacar la mordida de las cebollas crudas y el ajo. Te quedará con su delicioso sabor, mientras que el proceso elimina cualquier aspereza.
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Ingredientes
- 3 cucharadas de cebolla (finamente picada)
- 2 dientes de ajo pequeños (picados)
- 3 tomates maduros grandes (pelados, sin semillas y picados)
- 2 chiles (picantes o picantes)
- 2 a 3 cucharadas de cilantro (picado)
- 1 1/2 a 2 cucharadas de jugo de lima
- Sal al gusto)
- Pimienta negra recién molida (al gusto)
Pasos para hacerlo
Reúne los ingredientes.
El abeto
Pon la cebolla picada y el ajo en un colador; vierta 2 tazas de agua hirviendo sobre ellos y luego deje escurrir bien. Desechar el agua. Permita que la cebolla picada y el ajo se enfríen completamente.
El abeto
Combine las cebollas y el ajo con tomates picados, pimientos, cilantro y jugo de lima. Agregue sal y pimienta negra recién molida, al gusto.
El abeto
Refrigere por al menos 2 horas para mezclar los sabores.
El abeto
Sirve como salsa o condimento con platos de estilo mexicano. Se puede refrigerar hasta por 5 a 7 días.
El abeto
¡Disfrutar!
Consejos
- Use chiles picantes o suaves en la salsa. Los chiles jalapeños, el serrano, el nuevo mexicano y el Anaheim son buenas opciones. Tenga cuidado al cortar los pimientos y asegúrese de lavarse las manos inmediatamente después del corte. Si desea una salsa más picante, mantenga algunas de las semillas de pimiento en la mezcla. Si prefiere una salsa más suave, asegúrese de quitar todas las semillas y costillas de pimiento. Los tomates ciruela son una excelente opción para la salsa. Son más firmes y tienen menos semillas, y son más fáciles de cortar. Si almacena esta salsa en el refrigerador durante unos días, los tomates continuarán liberando sus jugos. Simplemente drene la salsa antes de servir para evitar que tenga demasiado líquido.
Variaciones de recetas
- Si no eres fanático del cilantro, omítelo o agrega perejil fresco. Para obtener más textura y color, agrega unas pocas cucharadas de frijoles negros escurridos y enjuagados y unas cucharadas de granos de maíz cocidos.
Etiquetas de recetas:
- Tomate
- salsa
- aperitivo
- mexicano
