Pan francés fácil.
El abeto
- Total: 45 minutos
- Preparación: 15 minutos
- Cocinar: 30 minutos
- Tiempo de subida: 105 minutos
- Rendimiento: 2 panes (20 porciones)
| Pautas nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| 27 | Calorías |
| 1g | gordo |
| 5g | Carbohidratos |
| 1g | Proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 2 panes (20 porciones) | |
| Cantidad por porcion | |
| Calorías | 27 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 1g | 1% |
| Grasa Saturada 0g | 1% |
| Colesterol 0mg | 0% |
| 307 mg de sodio | 13% |
| Carbohidratos totales 5g | 2% |
| Fibra dietética 0g | 2% |
| Proteína 1g | |
| Calcio 12mg | 1% |
| * El% del valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimentos a una dieta diaria. Se usan 2, 000 calorías por día para consejos generales de nutrición. |
El pan francés es el pan favorito de la cena. Su famosa corteza se hace horneando los panes a 400 F durante los primeros 5 minutos y luego empaña los panes con agua. La temperatura del horno se reduce a 350 F y el pan se hornea durante otros 25 minutos. El resultado es un pan que todos amarán.
Ingredientes
- 2 tazas de agua tibia (95 F a 110 F)
- 2 1/4 cucharaditas de levadura seca activa
- 2 cucharadas de azúcar
- 2 cucharaditas de sal
- 5 1/2 tazas de harina de pan (aproximadamente)
- Opcional: 1 clara de huevo grande (ligeramente batida)
- Opcional: semillas de sésamo o semillas de amapola.
Pasos para hacerlo
Reúne los ingredientes.
El abeto
Caliente el horno a 400 F.
En un tazón grande, combine agua, levadura, azúcar y sal. Revuelva hasta que se disuelva.
El abeto
Mezcle la harina, poco a poco, hasta que se forme una masa suave.
El abeto
Voltee la masa sobre una tabla enharinada y amase durante unos 8 minutos.
El abeto
Coloque la masa en un recipiente engrasado y voltee la masa para que la parte superior de la masa también esté ligeramente engrasada. Cubra con una toalla de cocina limpia y deje crecer en un lugar cálido y sin corrientes de aire durante aproximadamente 1 hora o hasta que doble su tamaño.
El abeto
Golpea la masa.
El abeto
Amasar la masa rápidamente durante 2 minutos.
El abeto
Divide la masa en 2 mitades iguales. Forma cada mitad en un pan largo.
El abeto
Coloque las hogazas en una bandeja para hornear ligeramente engrasada. Haga aproximadamente 5 ranuras diagonales, de 3/4 de pulgada de profundidad, en la parte superior de cada barra.
El abeto
Cubra los panes y deje crecer durante 45 minutos o hasta que doble su tamaño.
El abeto
Opcional: Cepille los panes con clara de huevo para obtener una corteza brillante y espolvoree con semillas de sésamo o amapola.
El abeto
Hornee a 400 F por 5 minutos.
Retire los panes del horno y use un mister para rociar la parte superior de los panes con agua fría.
El abeto
Baje el horno a 350 F y hornee los panes durante otros 25 minutos o hasta que esté listo.
Retire los panes de la bandeja para hornear y deje enfriar sobre una rejilla.
El abeto
¡Sirve y disfruta!
Consejos
- Mantenga la levadura almacenada en un recipiente hermético y en el refrigerador. El calor, la humedad y el aire matan la levadura y evitan que la masa de pan se levante. Almacene la harina adecuadamente para evitar que se eche a perder. La harina de pan tiene una mayor cantidad de gluten que la harina para todo uso. Esto significa que el pan hecho con harina de pan se elevará más que el pan hecho con harina para todo uso. Puede hacer su propia harina de pan agregando 1 1/2 cucharaditas de gluten a cada taza de harina para todo uso que use en su receta de pan. Agregue una taza de pasas o arándanos secos a la masa de pan para obtener más dulzura. Cepille los panes con leche en lugar de clara de huevo antes de hornear para producir una corteza más oscura.
Etiquetas de recetas:
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