El abeto
- Total: 10 minutos
- Preparación: 10 minutos
- Cocinero: 0 minutos
- Rendimiento: 2 tazas (8 porciones)
La salsa de regreso es una salsa sureña clásica que se originó en Jackson, Mississippi, donde fue el aderezo de la casa que se sirve en el restaurante griego The Rotisserie. Hoy lo encontrarás en muchos menús de restaurantes de Mississippi. El nombre proviene de la tradición en Mississippi de que cada vez que dejas un lugar, la gente no dice "adiós" o "hasta luego", dicen "Vuelvan". Así que apuesto a que esta salsa fue hecha para sellar el trato. ¡Funcionó!
Esta creación de Mississippi es una salsa sabrosa y versátil de estilo sureño, y tiene un sabor similar al de un remoulade de Louisiana o un aderezo para mil islas. Sirva la salsa con mariscos fritos, como aderezo para ensaladas o salsa, o para untar para sándwiches. Es bueno para mojar papas fritas o papas fritas. Tenga en cuenta que la salsa de chile utilizada en la receta es un condimento similar al ketchup, que no debe confundirse con la pasta de chile asiático. Se encuentra cerca de la salsa de tomate en la mayoría de las tiendas de comestibles.
Intente preparar esta salsa con un día de anticipación y refrigere durante la noche para obtener el mejor sabor. Para un aderezo más delgado, agregue más aceite vegetal. Vea los consejos y variaciones para algunas posibles sustituciones e ideas de sabor.
Ingredientes
- 1 taza de mayonesa
- 1/4 taza de salsa de chile
- 1/4 taza de salsa de tomate
- 1 cucharadita de mostaza marrón picante preparada (o mostaza criolla)
- 1/4 taza de aceite vegetal
- 1 cucharadita de salsa Worcestershire
- 1 cucharadita de pimienta negra
- 2 cucharadas de cebolla picada
- 2 dientes de ajo (finamente picados o 1 cucharadita de ajo en polvo)
Pasos para hacerlo
Reúne los ingredientes.
El abeto
Agregue todos los ingredientes (mayonesa, salsa de chile, salsa de tomate, mostaza, aceite, salsa Worcestershire, pimienta negra, cebolla, ajo) a un frasco y mezcle bien para combinar. Selle el frasco con una tapa de rosca.
El abeto
Refrigere el frasco durante la noche antes de usar.
El abeto
¡Sirve en porciones individuales para mojar o extiende la salsa del frasco y disfruta!
Consejos
- Refrigere cualquier salsa sobrante. Si está usando ajo crudo, asegúrese de usarlo dentro de los dos días. Si lo preparaste con ajo en polvo, asegúrate de usarlo dentro de los seis días. La salsa de regreso es excelente con mariscos, sándwiches o como aderezo para ensaladas. Puede rociarlo sobre tacos de pescado, untarlo en hamburguesas, servirlo con vegetales crudos, sustituirlo por salsa tártara para mariscos fritos, o usarlo como salsa para alitas de pollo y tiras. Agregue hasta 1/2 taza de aceite vegetal para hacer un aderezo más delgado para ensaladas.
Variaciones de recetas
- Agregue calor a la salsa con unas cucharaditas de salsa Sriracha, un poco de Tabasco o cayena, o 1 o 2 cucharaditas de sambal (pasta de chile asiático). Si no le gusta el sabor del ajo crudo, use 1 cucharadita de ajo en polvo. También se mantendrá más tiempo con ajo en polvo. La cebolla picada se puede reemplazar con aproximadamente 1/2 cucharadita de cebolla en polvo.
Etiquetas de recetas:
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