Claire Cohen
- Total: 25 minutos
- Preparación: 10 minutos
- Cocinero: 15 minutos
- Rendimiento: 42 porciones
| Pautas nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| 423 | Calorías |
| 26g | gordo |
| 45g | Carbohidratos |
| 6g | Proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 42 porciones | |
| Cantidad por porcion | |
| Calorías | 423 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 26g | 33% |
| Grasa Saturada 11g | 57% |
| Colesterol 116mg | 39% |
| 241 mg de sodio | 10% |
| Carbohidratos Totales 45g | dieciséis% |
| Fibra dietética 2g | 8% |
| Proteína 6g | |
| Calcio 94mg | 7% |
| * El% del valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimentos a una dieta diaria. Se usan 2, 000 calorías por día para consejos generales de nutrición. |
Estas galletas de chocolate ofrecen mucho sabor y tienen una maravillosa textura masticable. Las nueces picadas también agregan textura, pero puedes omitirlas si no eres un fanático. O agregue otro ingrediente a las galletas. El chocolate (leche o semidulce), los bocados o las chispas de chocolate blanco son una excelente adición a casi cualquier masa de galletas, con o sin nueces. O agregue algunas papitas de caramelo o trocitos de ladrillo a las galletas.
Las cookies se congelan muy bien, así que no te preocupes por hacer demasiadas. Congélelos en recipientes herméticos por hasta 6 meses. O simplemente reduzca la receta y haga la mitad de un lote.
La receta produce alrededor de 3 1/2 a 4 docenas de galletas, más si las hace pequeñas.
Ingredientes
- 2 tazas de harina para todo uso
- 1/2 taza de cacao sin azúcar
- 1 cucharadita de levadura en polvo
- 1/4 cucharadita de sal
- 8 onzas de mantequilla sin sal (2 barras), ablandadas
- 1 taza de azúcar morena clara, bien compacta
- 2/3 taza de azúcar granulada
- 2 huevos grandes
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1 taza de nueces o nueces picadas finamente, opcional
Pasos para hacerlo
Reúne los ingredientes.
Diana Rattray
Precaliente el horno a 350 F. Forre las bandejas para hornear con papel pergamino o engrase ligeramente.
Tamizar juntos la harina, el cacao, el polvo de hornear y la sal. Dejar de lado.
Diana Rattray
Combine la mantequilla, el azúcar morena y el azúcar granulada en un tazón grande. Con una batidora eléctrica, bata la mantequilla y los azúcares hasta que estén suaves y esponjosos.
Diana Rattray
Batir los huevos, uno a la vez, batiendo completamente después de cada adición. Batir en vainilla.
Diana Rattray
Con la batidora a baja velocidad, bata la mezcla de harina poco a poco hasta que esté bien mezclado y suave.
Diana Rattray
Dobla las nueces finamente picadas.
Diana Rattray
Coloque la masa de galletas de chocolate en bandejas de hornear engrasadas por cucharadas redondeadas, dejando aproximadamente 2 pulgadas entre las galletas.
Diana Rattray
Hornee las galletas durante 12 a 15 minutos, o hasta que estén listas. Si lo desea, espolvoree un poco de azúcar granulada mientras estén calientes o espolvoree con azúcar en polvo cuando esté frío.
Diana Rattray
Deje que las galletas se enfríen en las bandejas en una rejilla durante unos 5 minutos; transfiera las galletas de chocolate a la rejilla para que se enfríen por completo.
Consejos
- Use una pequeña cuchara para galletas para mantener el tamaño uniforme de las galletas. Asegúrese de probar las nueces o las nueces antes de agregarlas a la masa para galletas. Si las nueces están rancias, las galletas están arruinadas. Almacene las galletas en un recipiente hermético o en una bolsa de almacenamiento de alimentos. Para mantenerlos suaves, agregue un pedazo de pan blanco al recipiente o bolsa. El pan se secará mientras las galletas se mantienen suaves. Congele la masa para galletas. Coloque la masa para galletas en las bandejas para hornear como se indica y luego coloque las bandejas en el congelador. Cuando los montículos de galletas estén congelados, muévalos a una bolsa de congelador y congélelos por hasta 2 meses. Para recalentar, sáquelos del congelador y colóquelos en las bandejas para hornear. Déjalos reposar mientras el horno se precalienta. Todavía estarán bastante fríos, por lo que es posible que tenga que agregar uno o dos minutos adicionales al tiempo de cocción.
Variaciones de recetas
- Gussy las galletas calientes con azúcar granulada, azúcar de vainilla o azúcar de decoración de grano más grande. O espolvoree azúcar en polvo sobre ellos después de que se enfríen. Reemplace las nueces picadas con chips de chocolate regulares o mini, chips de chocolate blanco, trozos de ladrillo o chips de caramelo. Rocíe chocolate derretido o chocolate blanco sobre las galletas enfriadas. Rocíe el glaseado real sobre las galletas después. ellos se enfrían.
Etiquetas de recetas:
- Colocar cookies
- galletas de chocolate
- postre
- americano
