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- Total: 22 minutos
- Preparación: 15 minutos
- Cocinero: 7 minutos
- Rendimiento: sirve de 3 a 6
| Pautas nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| 256 | Calorías |
| 13g | gordo |
| 12g | Carbohidratos |
| 23g | Proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: sirve de 3 a 6 | |
| Cantidad por porcion | |
| Calorías | 256 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 13g | dieciséis% |
| Grasa Saturada 4g | 19% |
| Colesterol 66mg | 22% |
| 238 mg de sodio | 10% |
| Carbohidratos totales 12g | 4% |
| Fibra dietética 1g | 5% |
| Proteína 23g | |
| Calcio 65mg | 5% |
| * El% del valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimentos a una dieta diaria. Se usan 2, 000 calorías por día para consejos generales de nutrición. |
La receta requiere cortar los pimientos por la mitad, pero si lo desea, también puede dejarlos enteros y llenar con aproximadamente 3/4 de taza de la mezcla de carne de cerdo (blanquee los pimientos primero como se indica en la receta).
Ingredientes
- 1 libra de carne de cerdo molida
- Adobo de cerdo:
- 1 cucharada de salsa de soja
- 2 cucharaditas de vino de arroz chino o jerez seco
- pimienta negra al gusto
- 1 cucharadita de maicena
- Otro:
- 3 pimientos medianos, de cualquier color, tallos cortados, semillas quitadas, cortadas por la mitad
- 1/4 taza de caldo de pollo o agua
- 1 cucharada de salsa china de frijoles marrones o miso japonés
- 1 cucharada de vinagre de arroz
- 1 cucharadita de azúcar
- 2 chalotes, pelados y picados
- 2 dientes de ajo, pelados y picados
- 2 cebollas verdes, finamente picadas
- 2 cucharaditas de aceite vegetal
- 1/4 cucharadita de aceite de sésamo asiático
Pasos para hacerlo
En un tazón mediano, combine el cerdo molido con la salsa de soya, el vino de arroz o el jerez seco, la pimienta negra y la maicena, usando los dedos para mezclarlos y agregue la maicena al final. Marinar la carne molida de cerdo por 15 minutos.
Mientras el cerdo se marina, prepare los otros ingredientes: blanquee los pimientos en agua hirviendo durante 5 minutos o hasta que estén tiernos pero firmes. Retirar con una espumadera y escurrir en un colador. Combine el caldo de pollo, la salsa de frijoles, el vinagre de arroz y el azúcar en un tazón pequeño. Dejar de lado. Picar las chalotas, el ajo y la cebolla verde.
Calienta una sartén a fuego medio y agrega 2 cucharaditas de aceite. Agrega las chalotas y el ajo. Encienda el fuego a medio-alto y cocine, revolviendo durante unos 2 minutos hasta que la chalota comience a ablandarse.
Baje el fuego a medio y agregue la carne de cerdo molida. Cocine el cerdo, revolviendo y partiéndolo en pedazos hasta que pierda su color rosado (aproximadamente 3 minutos).
Vuelva a revolver la mezcla de salsa de frijoles marrones y agréguela a la sartén. Continúe cocinando por otros 3 minutos, hasta que el líquido esté casi evaporado. Retire del fuego y agregue el aceite de sésamo.
Coloque una porción de la mezcla (aproximadamente 6 cucharadas) en cada una de las mitades de pimiento y sirva.
Etiquetas de recetas:
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