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- Total: 10 minutos
- Preparación: 2 minutos
- Cocinero: 8 minutos
- Tiempo de reposo para la masa: 20 minutos.
- Rendimiento: 12 albóndigas (para 4)
| Pautas nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| 106 | Calorías |
| 3g | gordo |
| 17g | Carbohidratos |
| 2g | Proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 12 albóndigas (para 4) | |
| Cantidad por porcion | |
| Calorías | 106 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 3g | 4% |
| Grasa Saturada 1g | 4% |
| Colesterol 0mg | 0% |
| Sodio 475mg | 21% |
| Carbohidratos totales 17g | 6% |
| Fibra dietética 2g | 7% |
| Proteína 2g | |
| Calcio 117mg | 9% |
| * El% del valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimentos a una dieta diaria. Se usan 2, 000 calorías por día para consejos generales de nutrición. |
En el Caribe, las albóndigas ocupan un lugar destacado en la cocina. Deben comerse en sopas y guisos o como guarnición con pescado salado salteado.
Como uno podría imaginar, hay tantas recetas de albóndigas como países en el Caribe. El tamaño y la forma de las albóndigas están determinadas por cómo se utilizarán en última instancia: en sopas y guisos o para comer como guarnición con un plato principal.
Esta receta simple de bola de masa de cuatro pasos debe agregarse a sopas o guisos.
Como muchas cosas, cada hogar tiene su propia receta y esa receta está determinada por los gustos de las personas que comen las albóndigas. Por ejemplo, algunas personas hacen sus albóndigas con levadura en polvo y otras no. Algunos dejan que la masa descanse después de amasar y otros no.
Esta receta incluye canela, nuez moscada y polvo de hornear opcional junto con harina, sal, azúcar y agua.
Ingredientes
- 1 taza de harina para todo uso
- 1/8 cucharadita de canela molida
- 1/8 cucharadita de nuez moscada rallada
- 1/8 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de azúcar
- 1 cucharadita de levadura en polvo (opcional)
- 5 cucharadas de agua
Pasos para hacerlo
Reúne los ingredientes.
En un tazón mediano, mezcle la harina, la canela, la nuez moscada, la sal, el azúcar y el polvo de hornear si lo usa. Asegúrate de batir bien todos los ingredientes.
Agregue suficiente agua, 1 cucharada a la vez, para hacer una masa. Amasar durante 1 minuto y tapar y reservar durante 20 minutos o hasta que esté listo para usar.
Divida la masa en trozos de 1 pulgada y enrolle en bolitas si lo desea o agregue tal como está a las sopas o guisos de 8 a 10 minutos antes de que la sopa o el guiso terminen de cocinar.
Cuando se agregan las albóndigas a la olla, cubra con una tapa hermética y no abra antes de la marca de 8 minutos.
Sopas y Estofado Perfecto para Albóndigas de Harina
- Receta trinitense de Callalou: las albóndigas de harina serían una deliciosa adición a Trini callaloo. Este delicioso brebaje está hecho con dasheen (hojas de eddo y taro), okra, cangrejo, carne salada, cebolla, pimiento, pimiento escocés, cebolla verde y tomillo, todo cocinado en leche de coco fresca. Receta de sopa de carne caribeña: el sábado es el día de la sopa en Jamaica y esta sopa hecha con estofado de carne es típica de los tipos de sopas reservadas para el fin de semana. Es una sopa a fuego lento que recibe un impulso de los guisantes, plátanos, batatas, quimbombó, zanahorias y albóndigas. El proceso de cocción puede acelerarse cocinando en una olla a presión.
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