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- Total: 37 minutos
- Preparación: 25 minutos
- Cocinero: 12 minutos
- Rendimiento: 80 galletas pequeñas (20 porciones)
| Pautas nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| 294 | Calorías |
| 22g | gordo |
| 24g | Carbohidratos |
| 2g | Proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 80 galletas pequeñas (20 porciones) | |
| Cantidad por porcion | |
| Calorías | 294 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 22g | 28% |
| Grasa Saturada 12g | 60% |
| Colesterol 70mg | 23% |
| 81mg de sodio | 4% |
| Carbohidratos totales 24g | 9% |
| Fibra dietética 1g | 3% |
| Proteína 2g | |
| 27mg de calcio | 2% |
| * El% del valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimentos a una dieta diaria. Se usan 2, 000 calorías por día para consejos generales de nutrición. |
Sin tiempo de enfriamiento para la masa, estas galletas de canela son fáciles de preparar. Hornee hasta que apenas esté coloreado para obtener una galleta masticable o hasta que estén bien doradas para obtener una textura crujiente y derretida en la boca.
Para obtener más sabor, agregue las nueces picadas opcionales (no me molesto). Los moldeo en el lado pequeño para mantenerlos lo suficientemente elegantes como para la hora del té, pero puedes hacerlos más grandes si lo prefieres.
Ingredientes
- 4 tazas (500 g) de harina
- 1/4 cucharadita de sal
- 2 cucharadas de canela molida
- 2 tazas (450 g) de mantequilla (ablandada)
- 2 tazas (450 g) de azúcar (granulada)
- 2 huevos (separados)
- 1 cucharadita de vainilla
- 1/2 taza (80 gramos) de nueces finamente molidas (opcional)
Pasos para hacerlo
Reúne los ingredientes.
Precaliente un horno a 350 F / 180 C.
Tamizar juntos la harina, la sal y la canela y reservar. En otro tazón, con una batidora eléctrica, bata la mantequilla y el azúcar hasta que quede cremoso. Batir las yemas de huevo y la vainilla.
Mezcle gradualmente la mezcla de harina para formar una masa espesa y rígida. (Nota: una batidora eléctrica con un accesorio de paleta ayudará a juntar la masa, que inicialmente puede desmoronarse. O, use sus manos para calentar los ingredientes y trabaje la masa, apretando y amasando, para ayudar a combinar los ingredientes en una masa manejable.) Si usa las nueces molidas, mézclelas también.
Forme la masa en bolitas de aproximadamente 1 "(3 cm) de diámetro. Coloque las bolitas en bandejas para hornear sin engrasar (puede alinear las bandejas con papel pergamino si lo desea) y aplánelas presionándolas con un tenedor en un patrón entrecruzado Cepille la parte superior ligeramente con clara de huevo (no demasiado).
Hornee las galletas de 8 a 9 minutos, o hasta que apenas estén coloreadas para una galleta masticable; hornee durante 10 a 12 minutos, o hasta que estén doradas para obtener una galleta crujiente.
Deje que las galletas se enfríen en la bandeja para hornear durante un minuto antes de transferirlas a una rejilla para que se enfríen por completo.
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