Tarta de cebolla roja caramelizada y jamón de Parma. Consorzio del Prosciutto di Parma Fotografía: Steve Lee
- Total: 55 minutos
- Preparación: 15 minutos
- Cocinar: 40 minutos
- Rendimiento: Rinde 2 (2 porciones)
| Pautas nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| 1073 | Calorías |
| 70g | gordo |
| 84g | Carbohidratos |
| 27g | Proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: Rinde 2 (2 porciones) | |
| Cantidad por porcion | |
| Calorías | 1073 |
| % Valor diario* | |
| Grasa Total 70g | 90% |
| Grasa Saturada 20g | 98% |
| Colesterol 180mg | 60% |
| Sodio 1356mg | 59% |
| Carbohidratos Totales 84g | 30% |
| Fibra dietética 4g | 15% |
| Proteína 27g | |
| Calcio 440mg | 34% |
| * El% del valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimentos a una dieta diaria. Se usan 2, 000 calorías por día para consejos generales de nutrición. |
Esta deliciosa tarta de cebolla roja caramelizada en forma de corazón y jamón de Parma evoca el verano en un plato, aunque para ser sincero, esta tarta es encantadora en cualquier época del año. La forma del corazón, por supuesto, hará de este un plato perfecto para el Día de San Valentín.
La tarta es ligera, sabrosa y, a pesar de verse súper sofisticada, de hecho es muy fácil de hacer.
La vida es demasiado corta para pasar océanos de tiempo haciendo hojaldre, así que cómprala ya hecha. Hay muchas marcas de calidad, solo elige una buena.
Ingredientes
- 150 gramos de hojaldre (listo enrollado)
- 1 huevo (batido)
- 2 cebollas rojas medianas
- 1 1/2 cucharaditas de aceite de oliva virgen extra
- 3 cucharadas de vinagre balsámico
- 1 1/2 cucharadas de azúcar morena oscura
- 4 lonchas de jamón de Parma *
- Guarnición: romero fresco
- 50 g de queso feta de carneros
- 1 higo
- sal al gusto
- Pimienta al gusto
Pasos para hacerlo
Hacer los estuches de hojaldre
Reúne los ingredientes.
Precaliente el horno a 200 ° C / 400 ° F / Gas Mark 6
Extienda o desenrolle la masa y córtela en cuadrados de 2 x 12 cm.
Con un cuchillo pequeño y afilado y usando el tamaño completo del cuadrado, corte dos formas de corazón. Usando el mismo cuchillo, marque en ½ centímetro desde el borde. Pincha este corazón interior con un tenedor.
Cepille el huevo batido por todo el corazón de los pasteles y luego sazone con pimienta negra recién molida.
Coloque los corazones en una bandeja para hornear engrasada y hornee en el horno precalentado durante 10 minutos hasta que la masa comience a dorarse.
Retire los corazones de pastelería del horno y, con el cuchillo afilado, trace la línea marcada y retire con cuidado la parte superior del corazón interno, lo que revelará una hermosa caja en forma de corazón. Mantenga las tapas y póngalas a un lado con las cajas de tarta.
Hacer el relleno
Corta finamente las cebollas rojas. Calienta el aceite de oliva a fuego alto pero no quema y cocina las cebollas hasta que estén doradas y bien cocidas, pero no dores. Agregue todo menos una ½ cucharada de vinagre balsámico y 1 cucharada de azúcar morena. Revuelva constantemente y cocine hasta que las cebollas estén caramelizadas, sazone al gusto con sal y pimienta negra molida.
Tome una de las lonchas de jamón de Parma y córtelas en trozos y colóquelas en la base de la caja de tarta. Divida las cebollas entre las cajas, espolvoree con pequeños trozos de romero fresco y trozos de queso Feta.
Regrese las tartas al horno y cocine por otros 10 minutos o hasta que el queso comience a dorarse.
Mientras se cocinan las tartas, corte el higo y colóquelo en una bandeja para hornear. Rocíe con la ½ cucharada final de balsámico, espolvoree con el azúcar moreno restante seguido de pimienta negra molida.
Introduzca los higos en el horno y cocine durante 5-6 minutos hasta que estén suaves y caramelizados.
Sirva las tartas recién salidas del horno con una rebanada adicional de jamón de Parma en la parte superior y los higos balsámicos asados a un lado, adorne con las tapas de corazón de pastelería, ramitas de romero fresco. Una ensalada verde es un acompañamiento perfecto.
Etiquetas de recetas:
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