Diana Rattray
- Total: 8 horas 25 minutos
- Preparación: 25 minutos
- Cocinero: 8 horas.
- Rendimiento: 6 porciones
| Pautas nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| 599 | Calorías |
| 22g | gordo |
| 49g | Carbohidratos |
| 51g | Proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 6 porciones | |
| Cantidad por porcion | |
| Calorías | 599 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 22g | 28% |
| Grasa Saturada 8g | 41% |
| Colesterol 173mg | 58% |
| 240mg de sodio | 10% |
| Carbohidratos Totales 49g | 18% |
| Fibra dietética 7g | 26% |
| Proteína 51g | |
| Calcio 167mg | 13% |
| * El% del valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimentos a una dieta diaria. Se usan 2, 000 calorías por día para consejos generales de nutrición. |
El relleno para estos rollos de repollo de cocción lenta se hace con una sabrosa mezcla de carne molida de res, carne de cerdo molida, un poco de tocino y arroz cocido. La salsa de tomate picante es perfecta para este sabroso plato de repollo.
Los rollos de repollo se cocinan en la olla de cocción lenta. Si necesita una comida más rápida, cocine a fuego lento en la estufa durante aproximadamente 1 1/2 a 2 horas. *
Ingredientes
- 1 cabeza de repollo
- 2 rebanadas de tocino
- 1 libra de carne molida magra
- 1 libra de carne de cerdo molida
- 1 huevo batido
- 1/4 taza de leche
- 1/4 taza de cebolla picada
- 1 taza de arroz cocido
- 1 cucharadita de sal
- 1/4 cucharadita de pimienta negra recién molida
- 15 onzas de salsa de tomate enlatada
- 2 cucharadas de jugo de limón
- 2 cucharadas de azúcar morena empacada
- 1 1/2 cucharaditas de salsa Worcestershire
Pasos para hacerlo
Coloque la cabeza de repollo en un plato apto para microondas. Microondas el repollo a temperatura alta durante unos 14 minutos. Cuando el repollo esté lo suficientemente frío como para manejarlo, retire las hojas.
Fríe las piezas de tocino salado o tocino y reserva.
Combine carne de res, cerdo, huevo, leche, cebolla, arroz y condimentos; mezclar bien. Coloque 1/4 taza de mezcla de carne sobre una hoja de col. Enróllalo al estilo de los burritos y colócalo en la olla de cocción lenta (sujeta con palillos si lo deseas). Repita con las hojas restantes y la mezcla de carne.
Combine la salsa de tomate, el jugo de limón, el azúcar morena y la salsa Worcestershire; verter sobre las hojas. Agregue sal de cerdo o tocino y goteos. Cocine a fuego lento de 7 a 9 horas, o a fuego alto durante 4 a 5 horas.
*Consejos
- Para cocinar el plato en la estufa, coloque las hojas de col rellenas en una olla u horno holandés. Vierte la salsa sobre los rollos de col y hierve a fuego medio. Reduzca el fuego al nivel más bajo, cubra la sartén y cocine a fuego lento durante aproximadamente 1 1/2 a 2 horas. Si está comenzando con una cabeza de col fresca y no congelada, pele y deje caer las hojas de col en agua hirviendo con sal; cubra y cocine por 3 minutos o solo hasta que sea flexible.
Etiquetas de recetas:
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