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- Total: 20 minutos
- Preparación: 10 minutos
- Cocinar: 10 minutos
- Rendimiento: 6 porciones
| Pautas nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| 791 | Calorías |
| 50 gramos | gordo |
| 69g | Carbohidratos |
| 19g | Proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 6 porciones | |
| Cantidad por porcion | |
| Calorías | 791 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 50g | 64% |
| Grasa Saturada 31g | 154% |
| Colesterol 140mg | 47% |
| 345 mg de sodio | 15% |
| Carbohidratos Totales 69g | 25% |
| Fibra dietética 4g | 13% |
| Proteína 19g | |
| Calcio 301mg | 23% |
| * El% del valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimentos a una dieta diaria. Se usan 2, 000 calorías por día para consejos generales de nutrición. |
Fettuccine Classic Alfredo es una receta simple, hecha con los mejores ingredientes. Es un derroche, no para las comidas diarias, ¡así que disfrútalo! No intente sustituir la mantequilla con margarina, el queso de la lata verde por el auténtico, o la crema espesa con crema ligera o leche. Esta receta debe hacerse tal como está escrita, o se sentirá decepcionado con los resultados.
Debido a que la receta es tan simple, necesitas los mejores ingredientes. El ajo debe ser fresco, la crema espesa y rica, y el queso parmesano recién rallado de lo real: una rueda de queso. Si puede encontrar fettuccine fresco, ¡mucho mejor! Solo recuerde que la pasta fresca solo toma dos o tres minutos para cocinarse, así que tome el tiempo de la receta correspondiente: tenga la salsa esperando la pasta.
Otro truco para hacer que la receta sea lo mejor posible es servirla en el momento en que se hace. Esta receta no puede esperar a tus invitados. ¡Haga que sus invitados se sienten a la mesa esperando la pasta! La combinación de pasta tierna, salsa rica, queso derretido y el perejil picado y la albahaca es más que deliciosa cuando se come de inmediato.
Sirva este clásico plato italiano con mucho pan de ajo, una simple ensalada verde y un poco de vino blanco. Eso es todo lo que realmente necesitas para una cena excelente.
Ingredientes
- 1 caja (16 onzas) de pasta fettuccine
- 3/4 taza de mantequilla
- 3 dientes de ajo (picados)
- 1 1/2 tazas de crema espesa
- Sal al gusto)
- Pimienta negra molida (al gusto)
- 1 taza de queso parmesano recién rallado
- 1 cucharadita de maicena
- 1 cucharada de jugo de limón
- 1/3 taza de perejil fresco picado
- 2 cucharadas de albahaca fresca picada
Pasos para hacerlo
Reúne los ingredientes.
Lleve a ebullición una olla grande de agua con sal. Cocine la pasta hasta que esté al dente de acuerdo con las instrucciones del paquete.
Mientras tanto, derrita la mantequilla en una cacerola grande a fuego medio bajo; agregue el ajo; cocina y revuelve 2 y 3 minutos hasta que el ajo esté fragante. No dejes que se queme ni se ponga marrón.
Agregue la crema, sal y pimienta al ajo en la sartén; calienta a fuego medio hasta que salga vapor de la sartén.
Mezcle el queso parmesano con la maicena y agregue a la salsa junto con el jugo de limón. Revuelva esta mezcla constantemente a fuego medio bajo hasta que la salsa se mezcle y esté cremosa.
Cuando la pasta esté lista, escurrir, reservar 1/3 taza del agua de cocción y agregar a la salsa. Mezcle, usando pinzas grandes, hasta que la pasta esté cubierta, agregando agua de cocción reservada según sea necesario para que la salsa esté muy cremosa.
Espolvorea con perejil y albahaca y sirve inmediatamente con mucho pan de ajo tostado y vino blanco.
Etiquetas de recetas:
- pasta
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- cena
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