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- Total: 45 minutos
- Preparación: 15 minutos
- Cocinar: 30 minutos
- Rendimiento: 36 barras (36 porciones)
Butterscotch Brownies son galletas de barra maravillosas, súper rápidas y fáciles que puedes hacer con ingredientes en tu despensa.
El término "caramelo" es interesante. Este dulce es similar al caramelo, pero el caramelo está hecho solo con azúcar morena, mientras que el caramelo hecho desde cero usa azúcar blanco. La parte de la palabra "escocés" proviene del método utilizado para cortar el caramelo duro; significa "anotado". Cuando "puntúa" el caramelo, corta líneas en él con un cuchillo afilado antes de que se haya endurecido por completo, para que pueda romperse en pedazos después de que esté frío.
La prueba de cocción es crítica con esta receta. Nunca hornee en exceso estos brownies, o se volverán duros y granulares y perderán su calidad suave y masticable. Hornee solo hasta que parezcan firmes cuando se toque con el dedo de manera suave y cuidadosa.
Estos brownies son muy ricos, por lo que un pequeño cuadrado satisfará a la mayoría de las personas; esta receta debe servir al menos 24. Puede servirlos sin glasear o, para variar, congelarlos con un buen helado de mantequilla de vainilla y luego rociar helado de caramelo en líneas sobre los brownies. Use un palillo de dientes para hacer un patrón en la cobertura de helado para un acabado bonito.
Ingredientes
- 1/2 taza de mantequilla
- 2 tazas de azúcar morena
- 2 huevos
- 2 cucharaditas de vainilla
- 2 tazas de harina
- 1 1/2 cucharaditas de levadura en polvo
- 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1/4 cucharadita de sal
- Opcional: 1 taza de anacardos (o nueces picadas)
- Opcional: glaseado de caramelo o glaseado de caramelo esponjoso
Pasos para hacerlo
Reúne los ingredientes.
Precaliente el horno a 350 F.
Rocía un molde para hornear de 13 x 9 pulgadas con spray antiadherente para hornear que contenga harina, o engrasa con manteca sólida y espolvorea con harina.
En una cacerola pesada, derrita la mantequilla a fuego lento.
Retire del fuego y agregue el azúcar morena hasta que se mezcle.
Agregue los huevos y la vainilla y bata hasta que se combinen.
Agregue la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal, y mezcle.
Agregue las nueces, si las usa, hasta que se mezclen.
Extienda la masa y se extendió en la sartén preparada.
Hornee durante 25 a 30 minutos o hasta que los brownies estén listos cuando se toquen ligeramente con el dedo.
Dejar enfriar sobre una rejilla.
Congele como desee y corte los brownies en cuadrados para servir.
¡Disfrutar!
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