La Picea / Miri Rotkovitz
- Total: 65 minutos
- Preparación: 15 minutos
- Cocinar: 50 minutos
- Rendimiento: 8 a 10 porciones
| Pautas nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| 213 | Calorías |
| 6g | gordo |
| 35g | Carbohidratos |
| 6g | Proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: de 8 a 10 porciones | |
| Cantidad por porcion | |
| Calorías | 213 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 6g | 7% |
| Grasa Saturada 2g | 9% |
| Colesterol 93mg | 31% |
| 481 mg de sodio | 21% |
| Carbohidratos totales 35g | 13% |
| Fibra dietética 3g | 11% |
| Proteína 6g | |
| 135 mg de calcio | 10% |
| * El% del valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimentos a una dieta diaria. Se usan 2, 000 calorías por día para consejos generales de nutrición. |
Una exhibición de moras frescas en el mercado del granjero inspiró este delicioso pastel de pan enriquecido con yogur. No es demasiado dulce, lo que lo hace tan adecuado para el desayuno como para un té de la tarde o un descanso para tomar café. Puede usar bayas frescas o congeladas en esta receta, y si no puede encontrar moras, frambuesas o arándanos también funcionaría maravillosamente. Si no tienes yogurt a mano, la crema agria es un buen sustituto.
Ingredientes
- 1 taza de harina para todo uso
- 1/2 taza de harina blanca de trigo integral
- 2 cucharaditas de polvo de hornear
- 1/4 cucharadita de sal marina fina o kosher
- 1 recipiente (6 onzas) / 3/4 tazas de yogur griego o regular (preferiblemente con toda la grasa)
- 3/4 taza de azúcar
- 1/2 taza de aceite con sabor neutro (como canola o semilla de uva)
- 3 huevos grandes
- 1 limón (rallado, aproximadamente 1 cucharada, preferiblemente orgánico)
- 1/2 cucharadita de extracto puro de vainilla
- 1/2 pinta de moras frescas o congeladas (enjuagadas y secadas suavemente si son frescas)
- 1 a 2 cucharaditas de harina para todo uso
Pasos para hacerlo
Reúne los ingredientes.
Precaliente el horno a 350 F. Engrase un molde para pan de 9 x 5 pulgadas, cubra con papel pergamino y reserve.
En un tazón grande, mezcle la harina para todo uso, la harina de trigo integral, el polvo de hornear y la sal marina.
En otro tazón grande, mezcle el yogur y el azúcar. Mezcle el aceite y agregue los huevos uno a la vez, batiendo bien después de cada adición. Agregue la ralladura de limón y la vainilla y mezcle bien.
Coloque las moras en un tazón mediano, espolvoree con la harina y revuelva suavemente para cubrir. Dejar de lado.
Haga un pozo en los ingredientes secos y agregue los ingredientes húmedos en 3 adiciones, mezclando bien después de cada adición. Mezcle solo hasta que la masa esté suave. Dobla suavemente las bayas en la masa del pastel.
Transfiera la masa a la bandeja de pan preparada, alisando la parte superior de la masa con una espátula.
Hornee el pastel en el horno precalentado durante 45 a 55 minutos, o hasta que el pastel esté dorado y un probador insertado en el centro salga limpio.
Enfriar el pastel en su sartén sobre una rejilla de alambre.
¡Servir y disfrutar!
Consejos
- Tenga en cuenta que algunas autoridades ortodoxas de kashrut consideran que el uso de moras o frambuesas frescas enteras es una preocupación de kashrut; algunos recomiendan que no se usen, debido a la posibilidad de infestación de insectos y la dificultad de controlar las bayas para asegurarse de que no estén infectadas. Si las moras o frambuesas frescas son una preocupación en su comunidad, puede optar por congelarlas o optar por las moras azules. ¿Te preguntas qué hacer con el pastel sobrante? ¡Conviértalo en un desayuno saludable o un postre helado! Corta el pastel en cubos de 1 pulgada. En vasos o platos individuales para servir, cubra los cubos con yogurt de vainilla, limón o bayas (si usa un sabor a bayas, el yogurt mezclado estilo crema funciona mejor) y bayas frescas.
Etiquetas de recetas:
- pastel
- desayuno tardío
- comestible según la ley judía
- De vuelta a la escuela
