Foto de Big Green Egg
Big Green Egg ha estado produciendo estas parrillas Kamado Style durante décadas. Este es el más popular de sus modelos y es lo suficientemente grande como para cocinar un pavo de 20 libras. Lo que hace que esta unidad sea excelente es que, si bien puede producir altas temperaturas debido al calor concentrado de su carcasa de cerámica, también puede mantener bajas temperaturas, por lo que es un gran fumador. Es la versatilidad del huevo lo que lo hace destacar como una de las grandes parrillas de carbón de nuestro tiempo. Con muchos accesorios disponibles, realmente no hay mucho que esta parrilla de carbón no pueda hacer. Con alrededor de $ 800, esta parrilla grande es para la persona que planea cocinar mucho.
Pros
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La carcasa de cerámica retiene el calor para una cocción uniforme
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La excelente ventilación le brinda un excelente control del calor
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Funciona muy bien como fumador
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Se puede apagar para apagar el carbón restante
Contras
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Precio de $ 850
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El soporte se vende por separado
Descripción
- Superficie de cocción de 18 pulgadas de diámetro (255 pulgadas cuadradas) La tapa de ventilación superior es de hierro fundido, la ventilación inferior es de acero inoxidable La carcasa de cerámica resistente mantiene el calor y detiene las fluctuaciones de temperatura El interior esmaltado hace que sea fácil de limpiar México con piezas de origen mundial
revisión
El Big Green Egg es una leyenda entre los cocineros de traspatio. Con la capacidad de alcanzar temperaturas de más de 600 grados o mantenerlas tan bajas como 200 grados, esta unidad es perfecta para cortar filetes y ahumados. La unidad grande es el más popular de los huevos y la superficie de cocción de 18 pulgadas de diámetro (255 pulgadas cuadradas de espacio de cocción primario) es lo suficientemente grande como para contener un pavo de 20 libras. Esto le da espacio para asar o fumar mucha comida.
La cáscara de cerámica del Big Green Egg es fuerte y capaz de soportar una amplia gama de temperaturas, por lo que no tiene que preocuparse de que se rompa si lo calienta en un día helado. Lo que hace que esta parrilla funcione tan bien es que el calor se mantiene adentro. Incluso a su temperatura más alta, el exterior permanece relativamente frío. Debido a esta eficiencia del diseño, descubrirá que no usa tanto carbón como lo haría en parrillas de tamaño comparable. Cuando termine de cocinar, puede cerrar las rejillas de ventilación para evitar que se queme el carbón restante y, por lo tanto, guardarlo para su próxima comida al aire libre.
El calor se controla en esta parrilla de ahumadores mediante una ventilación en la parte inferior de la unidad y otra en la parte superior. Estas ventilaciones son fáciles de usar, pero le dan un gran control. De hecho, descubrimos que obtiene un mejor control del calor en esta parrilla de carbón que en la mayoría de las parrillas de gas. Debido al diseño altamente aislante de esta parrilla, es más fácil elevar la temperatura que bajarla, así que una vez que el carbón haya comenzado a arder, limite el flujo de aire y abra lentamente las rejillas de ventilación hasta que alcance la temperatura de cocción deseada.
Big Green Egg es conocido por su servicio y soporte, por lo que realmente puede confiar en esta inversión. Los huevos tienden a durar mucho tiempo, por lo que si bien el precio de $ 850 (consulte los precios actuales de Big Green Egg) en este huevo grande puede parecer alto, divídalo por el mínimo de diez años que saldrá de la parrilla y realmente es un Inversión razonable.
Esta parrilla solo está disponible a través de distribuidores autorizados.
¿Buscas algo un poco más grande? Prueba el Big Green Egg XL. ¿Menor? Prueba el Big Green Egg Medium.
Aprenda a asar correctamente
