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Como los fanáticos del guacamole saben muy bien, esta salsa deliciosamente cremosa y deliciosa se oxida, es decir, se vuelve marrón poco atractiva cuando se expone al aire, notablemente rápido. O lo hace si no se toman las precauciones adecuadas.
Afortunadamente, el ácido en el jugo de lima o limón requerido en la mayoría de las recetas de guacamole ayuda a retrasar la oxidación, pero no lo suficiente como para que pueda preparar el guacamole con anticipación sin que forme una capa superior marrón de aspecto repulsivo. Muchas personas recomiendan mantener el hoyo de aguacate en el guacamole hasta que esté listo para servir, lo que ayuda un poco, pero solo por un tiempo.
Entonces, ¿cuál es la solución?
El método infalible para mantener el guacamole verde, incluso cuando se prepara con suficiente antelación, es simplemente cubrirlo con una envoltura de plástico. ¿Suena simple? Lo es, pero hay un truco. La clave es simple: debe presionar la envoltura de plástico directamente y completamente contra la superficie del guacamole.
Cuando se almacena de esta manera, el guacamole puede prepararse con anticipación y almacenarse en el refrigerador hasta la noche sin tener una mancha marrón a la vista. Prepararse para una fiesta ahora es mucho más fácil.
¿No te gusta usar plástico? No hay problema. Simplemente use papel encerado o papel pergamino en su lugar. El uso de estas alternativas requerirá un poco más de esfuerzo: intente cortar un círculo que se ajuste al guacamole con bastante precisión, pero si no es quisquilloso, puede presionarlo y cubrirlo, sacrificando solo los bordes de el guacamole
Sabrosas recetas de guacamole para probar
Estas son algunas de nuestras formas favoritas de hacer guacamole:
- El mejor guacamole básico requiere solo puré de aguacate, jugo de lima y sal El guacamole clásico incluye tomate picado y cebolla en la mezcla: Super Easy Guacamole usa salsa para darle al guacamole una patada agradable casi sin esfuerzo, ¡simplemente agregue salsa al puré de aguacate al gusto! Chile El cilantro guacamole incluye chile verde asado y cilantro fresco y brillante para darle un toque fresco a este favorito de la fiesta
Por supuesto, el truco de cubrir la superficie funciona en cualquier guacamole que usted haga o tenga (¡también funciona en el guacamole que compró en la tienda!).
