Cómo hacer tofu con costra de sésamo

Tofu crujiente, sabroso, con costra de sésamo

Timothy Hill Photography Sesame tofu es un gran aperitivo o plato principal durante todo el año. Sirva en ensalada de verduras para un primer plato o almuerzo; o agregue granos y verduras al vapor o estofadas para una comida más saludable.

Reúne ingredientes y prepara el tofu

Jen Hoy Los Ingredientes

1 libra de tofu orgánico extra firme (1 paquete)

Una pizca de sal marina

1/4 taza de semillas de sésamo blanco

1/4 taza de semillas de sésamo negro

1 cucharada de sésamo tostado u otro aceite suave

2 cucharaditas de aceite de sésamo tostado

4 tazas de hojas de mezclun orgánico u otra lechuga

Cebolletas verdes en rodajas finas (opcional)

Envuelva el tofu en toallas de papel

Jen Hoy Envuelva las rodajas de tofu en una doble capa de toalla de papel para absorber el exceso de agua.

Presione Tofu

Jen Hoy Place envolvió el tofu en un plato grande, cubra con un segundo plato y deje reposar 15 minutos para drenar el exceso de agua. Es importante que el tofu esté seco para que el aceite no salpique cuando se esté cocinando.

Cubra el tofu con semillas de sésamo

Jen Hoy Desenvuelva el tofu y espolvoree cada rebanada con sal marina. Mezcle las semillas de sésamo blanco y negro en un plato o en un recipiente plano, y cubra bien el tofu en ambos lados con las semillas. Las semillas sobrantes pueden guardarse para otro momento o usarse para decorar.

Pan Sear el tofu

Jen Hoy Caliente el aceite en una sartén de fondo pesado a fuego medio alto. Dorar los bloques de tofu hasta que estén crujientes y dorados, 3-4 minutos por cada lado.

Escurrir el tofu sobre toallas de papel

Jen Hoy Retire el tofu de la sartén sobre toallas de papel para absorber el exceso de aceite. Permita que el tofu se enfríe un poco, hasta que pueda manipularse cómodamente.

Corte el tofu de sésamo para servir

Jen Hoy Cuando el tofu esté lo suficientemente frío como para manejarlo, colóquelo en una tabla de cortar y corte diagonalmente en triángulos.

El tofu con costra de sésamo está listo para servir

Jen Hoy Sus triángulos de tofu de sésamo están listos para servir en ensalada de verduras o granos y vegetales.