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- Total: 39 minutos
- Preparación: 25 minutos
- Cocinero: 14 minutos
- Rendimiento: 24 porciones (48 galletas)
| Pautas nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| 254 | Calorías |
| 17g | gordo |
| 24g | Carbohidratos |
| 3g | Proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 24 porciones (48 galletas) | |
| Cantidad por porcion | |
| Calorías | 254 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 17g | 21% |
| Grasa Saturada 9g | 46% |
| Colesterol 48mg | dieciséis% |
| 147 mg de sodio | 6% |
| Carbohidratos totales 24g | 9% |
| Fibra dietética 2g | 7% |
| Proteína 3g | |
| Calcio 32mg | 2% |
| * El% del valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimentos a una dieta diaria. Se usan 2, 000 calorías por día para consejos generales de nutrición. |
¡Estas cookies son increíbles y posiblemente las mejores! Debido a que estas galletas se hornean a una temperatura más baja que las galletas con chispas de chocolate comunes, tienen una textura y textura muy uniformes. Si los comes de inmediato, son crujientes y masticables. Si los almacena en un recipiente hermético, se vuelven tiernos y masticables. Por cierto, no use harina que se levante automáticamente en esta receta o las galletas nunca se pondrán y serán blandas.
El chocolate blanco molido y la avena proporcionan lo que los científicos de alimentos llaman "sólidos finamente divididos" en la masa. Esas partículas actúan como emulsionantes, haciendo que las galletas sean cremosas, con un poco de masticación y crujiente. Eso y la temperatura de cocción más baja, junto con una yema de huevo menos la clara, le dan a estas galletas la textura perfecta.
Sírvalos calientes con un vaso de leche fría para la merienda más fabulosa después de la escuela. Puede hacer un lote y congelar la masa para que no se coman todas las galletas a la vez. Simplemente hornee de congelado, agregando unos minutos al tiempo de cocción, hasta que las galletas estén doradas y apenas estén listas.
Ingredientes
- 1 taza de mantequilla (ablandada)
- 1 1/2 tazas de azúcar morena
- 1/2 taza de azúcar
- 1 cucharada de vainilla
- 2 huevos
- 1 yema de huevo
- 1/2 taza de avena
- 1/2 taza de chispas de chocolate blanco
- 2 1/4 tazas de harina
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 2 tazas de chispas de chocolate (semidulce)
- 1 taza de chispas de chocolate (leche)
- Opcional: 1 taza de anacardos (salados, picados)
Pasos para hacerlo
En un tazón grande, combine la mantequilla, el azúcar morena y el azúcar y bata hasta que quede suave y esponjoso. Agregue la vainilla, los huevos y la yema de huevo y mezcle bien.
En una licuadora o procesador de alimentos, combine la avena y las chispas de chocolate blanco. Moler hasta que las partículas estén muy finas.
Revuelva la mezcla de avena en la mezcla de mantequilla junto con la harina y el bicarbonato de sodio. Agregue las chispas de chocolate y los anacardos (si está usando), hasta que se mezclen. Cubra y enfríe la masa durante al menos 2 horas antes de hornear.
Precaliente el horno a 325 ° F. Caída de masa por cucharadas redondeadas en hojas de galletas forradas de papel pergamino. Hornee durante 12 a 16 minutos o hasta que las galletas se doren por los bordes y estén listas.
Deslice el papel de pergamino de la bandeja para hornear sobre las rejillas de enfriamiento y deje enfriar. Luego, retire las galletas del papel y guárdelas en un recipiente hermético.
Etiquetas de recetas:
- chocolate
- galletas con chispas de chocolate
- postre
- americano
