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La planta de remolacha es un vegetal de rápido crecimiento que se puede cultivar en casi cualquier lugar. Aunque la remolacha se conoce como cultivo de raíces, todas las partes de la planta de remolacha son comestibles. Las hojas de remolacha tiernas se pueden cosechar al adelgazar una fila de remolachas. Las remolachas de raíz más comúnmente conocidas son rojas, pero las variedades doradas y rayadas ahora son populares. Son una cosecha de vegetales de estación fría, y es posible que pueda plantar tanto una cosecha temprana en la primavera como una cosecha plantada en el verano o el otoño.
| Nombre botánico | Beta vulgaris |
| Nombre común | Remolacha, remolacha |
| Tipo de planta | Vegetales anuales |
| Tamaño maduro | 1 a 1.5 pies |
| Exposición solar | Pleno sol o sombra parcial |
| Tipo de suelo | Arcilloso |
| PH del suelo | 6 a 7 |
| Tiempo de floración | No floración primer año |
| Color de la flor | No cultivado para flores |
| Zonas de resistencia | 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11 |
| Área nativa | Europa |
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Consejos de cultivo
Las remolachas son fáciles de cultivar a partir de semillas en su jardín o en un contenedor. Tendrá que considerar cuánto espacio tiene que dedicar a este cultivo. El tamaño de las plantas dependerá de la variedad que cultives y en qué etapa coseches, pero en promedio las remolachas crecen de 1 a 3 pulgadas de diámetro. Las hojas pueden extenderse aproximadamente 12 pulgadas y crecer hasta aproximadamente 8 a 12 pulgadas de alto.
Condiciones
Debido a que las remolachas generalmente se cultivan como un cultivo de raíz, lo harán mejor a pleno sol, pero deberían hacerlo bien en sombra parcial. Puedes meter remolachas entre plantas más altas en el jardín. Las remolachas prefieren suelos ácidos. Un suelo ligero y con buen drenaje es lo mejor. Deben eliminarse las rocas, la arcilla y cualquier cosa que pueda interferir con el desarrollo de la raíz. Las remolachas necesitan boro para prevenir el corazón negro. Puede proporcionar boro utilizando compost o extracto de algas marinas. Para evitar raíces deformadas, mantenga el área libre de malezas.
Proporcione al menos 1 pulgada de agua cada semana. El acolchado ayudará a evitar que la tierra se seque y se caliente demasiado. Las remolachas no son tan tolerantes al frío como las verduras de estación fría, como el brócoli, pero pueden tolerar una helada ligera. Les gustan las temperaturas frescas, por lo que la remolacha generalmente se cultiva en primavera u otoño.
Si planta en la primavera, espere hasta que el suelo se haya calentado y secado. Una temperatura del suelo de 50 grados Fahrenheit (10 Celsius) es ideal. Puede sembrar plantaciones sucesivas siempre que la temperatura durante el día no supere los 75 grados. Si planta sus remolachas en el otoño, la siembra puede comenzar nuevamente una vez que las temperaturas nocturnas comiencen a enfriarse. Asegúrese de irse aproximadamente un mes antes de su primera helada esperada, desde su última siembra.
Si su suelo no es rico en materia orgánica, será necesaria una alimentación suplementaria aproximadamente dos semanas después de que emerjan las remolachas. Cualquier buen fertilizante vegetal servirá.
Variedades
- "Burpee Golden" tiene un hermoso color amarillo anaranjado pero es más temperamental cuando crece. " Chioggia" es una remolacha de la herencia con círculos concéntricos rojos y blancos "Detroit Dark Red" es ideal para comer fresco o enlatar y encurtir. produce remolachas de tamaño individual y es ideal para cultivar en contenedores.
Germinación
Las remolachas no se trasplantan bien y siempre se siembran directamente de la semilla. Para una cosecha más larga, las remolachas se pueden plantar sucesivamente cada tres semanas.
La semilla de remolacha en paquetes es realmente grupos de cuatro a seis semillas. Puede plantar todo el grupo y adelgazar las plántulas cuando alcanzan unos centímetros de altura o puede intentar separar los grupos en semillas individuales antes de plantar. La forma más segura de hacer esto es pasar suavemente un rodillo sobre los grupos. Tenga cuidado de no aplastar las semillas. A la mayoría de los jardineros les resulta más fácil simplemente adelgazar las hojas jóvenes. Puedes comer las hojas adelgazadas en ensaladas.
Las remolachas crecen con una porción de la raíz sobre el suelo, por lo que las semillas no necesitan ser plantadas profundamente, de 1/2 pulgada a 1 pulgada de profundidad es suficiente. A medida que la temperatura se calienta, plantéelos 1 pulgada de profundidad porque será más frío bajo tierra.
Las remolachas se plantan solo a una distancia de 2 a 3 pulgadas. Ese es todo el espacio que necesitan las raíces y cuando las hojas comienzan a crecer juntas, proporcionan un mantillo refrescante para las raíces. Puedes plantar en hileras, hileras anchas o bloques. Es más fácil simplemente transmitir la semilla y luego diluir las plantas al espacio recomendado. Todas las plantas diluidas se pueden comer.
Las semillas de remolacha pueden germinar lentamente debido a su dura capa externa. Remojar los racimos de semillas durante la noche ayudará a suavizar la cáscara y acelerar la germinación. Siempre puedes usar el viejo truco de plantar rábanos de rápido crecimiento en la misma fila que tus remolachas. Ayuda a marcar la fila y aflojar el suelo. Cuando las remolachas comienzan a desarrollarse, los rábanos están listos para ser sacados.
Otro truco de germinación es cubrir la semilla en el jardín con vermiculita, turba o algún otro material que no forme costras. Esto mantendrá la semilla húmeda y tibia, pero no impedirá que se rompa a través de la superficie. Este truco es muy útil en jardines con suelo menos que ideal.
Cosecha
Puede comenzar a cosechar las hojas de remolacha cuando tengan un par de pulgadas de alto. Los verdes son más tiernos antes de que alcancen 6 pulgadas de largo. Los días hasta la madurez son generalmente de 50 a 70 días para la mayoría de las variedades. Las remolachas están listas para la cosecha cuando tienen aproximadamente 1.5 a 2 pulgadas de diámetro. Las raíces más grandes son más duras y más fibrosas.
Coseche tirando o excavando. Deje al menos 1 pulgada del tallo en el bulbo para evitar sangrar durante la cocción. Las remolachas son vegetales ideales para el sótano y se pueden almacenar durante tres o cuatro meses a temperaturas cercanas al punto de congelación con alta humedad (98 a 100 por ciento). Las remolachas también se pueden enlatar, encurtir o congelar.
Creciendo en contenedores
Su hábito de crecimiento compacto hace que la remolacha sea una buena opción para contenedores. Los contenedores deben tener al menos 8 a 12 pulgadas de profundidad y tener buen drenaje. Asegúrese de mantener la olla bien regada. Las variedades pequeñas de remolacha como "Mini Ball" y "Baby Ball" funcionan especialmente bien en contenedores.
