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- Total: 3 horas y 15 minutos
- Preparación: 15 minutos
- Cocinero: 3 horas.
- Rendimiento: 10 bollos (10 porciones)
| Pautas nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| 47 | Calorías |
| 1g | gordo |
| 8g | Carbohidratos |
| 1g | Proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 10 bollos (10 porciones) | |
| Cantidad por porcion | |
| Calorías | 47 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 1g | 2% |
| Grasa Saturada 0g | 2% |
| Colesterol 0mg | 0% |
| Sodio 142mg | 6% |
| Carbohidratos totales 8g | 3% |
| Fibra dietética 1g | 3% |
| Proteína 1g | |
| Calcio 23mg | 2% |
| * El% del valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimentos a una dieta diaria. Se usan 2, 000 calorías por día para consejos generales de nutrición. |
Esta es una receta básica china de masa al vapor. Al preparar una receta específica, como los rollos de flores, las instrucciones requerirán agregar polvo de hornear a la masa para darle un impulso adicional. Sin embargo, use esto para hacer cualquier cantidad de recetas de bollos al vapor.
Ingredientes
- 2 cucharaditas de levadura (activa seca)
- 1 1/2 tazas de agua (tibia)
- 1 cucharada de azúcar (granulada)
- 3 1/2 tazas de harina (para todo uso)
Pasos para hacerlo
Coloque la levadura en un recipiente y vierta el agua tibia. Agregue el azúcar para disolver. Dejar reposar por 15 minutos.
Tamizar la harina en un tazón. Agregue la mezcla de levadura y agua y comience a revolver inmediatamente.
Sigue revolviendo hasta que tengas una masa que se mantenga unida y no se pegue a los lados del tazón. Ajuste la cantidad de agua, agregando más o menos según sea necesario.
Voltee la masa sobre una superficie ligeramente enharinada y amase hasta que esté suave y elástica (aproximadamente 10 minutos). Agregue más harina o agua si es necesario.
Cubra y deje reposar durante 1 1/2 horas. Golpee la masa nuevamente y déjela reposar durante 1 - 1 1/2 horas más, hasta que su tamaño se haya duplicado.
Use como se indica en la receta.
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