Diana Rattray
- Total: 55 minutos
- Preparación: 20 minutos
- Cocinero: 35 minutos
- Rendimiento: 6 porciones
| Pautas nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| 370 | Calorías |
| 19g | gordo |
| 18g | Carbohidratos |
| 29g | Proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 6 porciones | |
| Cantidad por porcion | |
| Calorías | 370 |
| % Valor diario* | |
| Grasa Total 19g | 24% |
| Grasa Saturada 9g | 46% |
| Colesterol 122mg | 41% |
| 871mg de sodio | 38% |
| Carbohidratos totales 18g | 7% |
| Fibra dietética 2g | 9% |
| Proteína 29g | |
| Calcio 244mg | 19% |
| * El% del valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimentos a una dieta diaria. Se usan 2, 000 calorías por día para consejos generales de nutrición. |
Los filetes finos de platija son perfectos para rellenar. Estos filetes de platija se enrollan alrededor de una sabrosa mezcla de espinacas sazonadas. ¡Es sorprendente lo fácil que es preparar este elegante plato! Simplemente cocine las espinacas, rellene la platija y hornee. Sirve el pescado con la salsa blanca y el queso parmesano.
Un acompañamiento simple de papas al horno o asadas sería perfecto con el pescado. El arroz es otra buena opción. Agregue una ensalada o verduras mixtas para una comida memorable.
Ingredientes
- 5 cucharadas de mantequilla (dividida)
- 1/4 taza de cebolla (picada)
- 1 paquete / 10 onzas de espinacas (picadas, cocidas, enfriadas y exprimidas en seco)
- 1/2 cucharadita de orégano
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/4 cucharadita de pimienta
- 2 libras de filetes de lenguado
- 1/2 taza de vino blanco (seco)
- 3 cucharadas de harina
- 1/2 cucharadita de mostaza seca
- 1 taza de leche
- Guarnición: queso parmesano rallado fresco
- Guarnición: pimentón
Pasos para hacerlo
Derrita 2 cucharadas de mantequilla en una sartén.
Agregue la cebolla y saltee hasta que esté transparente.
Agregue las espinacas, el orégano, 1/4 cucharadita de sal y 1/8 cucharadita de pimienta.
Ponga aproximadamente 1 1/2 cucharadas de mezcla de espinacas en cada filete de lenguado; enrollar.
Coloque los rollos de pescado en una fuente para hornear, con la costura hacia abajo. Agrega vino.
Cubra y hornee 25 minutos a 350 F.
Escurrir y reservar 1/2 taza de líquido.
Mantenga el pescado caliente.
Derrita las 3 cucharadas de mantequilla restantes en una cacerola a fuego medio-bajo; agregue harina, sal, pimienta y mostaza. Agregue el líquido reservado y la leche.
Revuelva hasta que esté espeso y burbujeante.
Vierte sobre los rollos de platija rellenos. Espolvorea con parmesano y pimentón justo antes de servir.
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