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- Total: 50 minutos
- Preparación: 20 minutos
- Cocinar: 30 minutos
- Rendimiento: 12 porciones
Hacer tu propio Brie horneado cubierto de pastelería es tan simple que nunca podrás volver a comprarlo. Esta versión tiene una capa de champiñones caramelizados y chalotes debajo de la masa. Servir caliente con galletas y frutas.
Ingredientes
- 1 hoja de hojaldre congelado (de una caja de 17 1/4 onzas)
- 1 huevo grande
- 1 cucharada de agua
- 2 cucharadas de mantequilla
- 1 libra de champiñones cremini (o botón) (picados, aproximadamente 1 1/2 tazas)
- 2 chalotes (picados)
- 1 cucharadita de azúcar
- 1 cucharadita de pimienta negra molida
- 1 rueda de queso Brie (aproximadamente 16 onzas y 6 pulgadas de diámetro)
Pasos para hacerlo
Reúne los ingredientes.
Descongele el hojaldre a temperatura ambiente durante 30 minutos (o siga las instrucciones del paquete para descongelarlo). Engrase ligeramente una bandeja para hornear.
Precaliente el horno a 400 F. Bata el huevo y el agua en un tazón pequeño.
Derrita la mantequilla en una sartén grande a fuego medio-alto.
Agregue los champiñones y la chalota y cocine, revolviendo con frecuencia, hasta que se ablanden, aproximadamente 10 minutos.
Agregue el azúcar, la sal y la pimienta a la mezcla de champiñones y cocine, revolviendo con frecuencia, durante 5 minutos más.
Retire la sartén del fuego y deje que la mezcla se enfríe por completo.
Desdobla el hojaldre descongelado sobre una superficie ligeramente enharinada.
Usando un rodillo ligeramente enharinado, enrolle la masa en un cuadrado de 14 pulgadas.
Recorte la masa para hacer un círculo de 12 pulgadas. Reserve los trozos de hojaldre para hacer decoraciones si lo desea (consulte las Notas y consejos de recetas a continuación).
Coloque la mezcla de champiñones en el centro de la masa redonda y extiéndala en un círculo de 6 pulgadas (o el diámetro de la rueda Brie).
Cubra los champiñones con el brie.
Cepille los bordes de la ronda con el huevo lavado.
Dobla los bordes de la masa sobre el Brie y presiona los bordes con firmeza para sellar.
Coloque la costura de Brie envuelta hacia abajo en la bandeja para hornear preparada.
Cepille la masa con el huevo batido.
Hornee hasta que la masa esté dorada, unos 20 minutos.
Retire la bandeja para hornear del horno y deje reposar sobre una rejilla durante 1 hora antes de servir.
¡Disfrutar!
Consejos
- Asegúrese de usar Brie frío directamente del refrigerador, esto ayudará a evitar que la masa se caliente y se ablande demasiado antes de hornearla. La corteza blanca y suave del Brie es comestible, por lo que no hay razón para quitarla. pastelería, use un rodillo y extienda los pedazos pequeños de la masa extra. Corte la masa con cortadores de galletas de hoja pequeña (o use un cuchillo pequeño y afilado). Coloque las hojas sobre la masa cubierta de brie. Enrolle los trozos de masa restantes en cuerdas largas y delgadas para usar como enredaderas. Cepille las decoraciones con el huevo lavado y luego hornee según las instrucciones. Puede preparar el Brie horneado hasta con 2 días de anticipación. Refrigerarlo en un recipiente hermético. Cuando esté listo para servir, colóquelo en una bandeja para hornear y hornee a 350 F durante 15 a 20 minutos.
Etiquetas de recetas:
- Pastelería
- aperitivo
- americano
