El abeto
Los mejores productos de otoño son maravillosos ingredientes para ensaladas, desde frutas frescas como higos, manzanas y peras hasta las abundantes calabazas de otoño. Mezclados con verduras saludables, granos de nuez y quesos picantes, forman ensaladas maravillosamente saludables y deliciosas que puedes servir en fiestas o disfrutar de un almuerzo o cena más ligero este otoño.
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Ensalada colorida de otoño
La Picea / Diana Chistruga
Aquí hay una ensalada de otoño colorida y esencial que hace que una noche de semana saludable sea una maravillosa guarnición de Acción de Gracias. Los frutos secos son una forma bonita y sabrosa de hacer que una ensalada verde sea muy especial: para este, los albaricoques y las cerezas secas picadas agregan un estallido de agridulce dulzura, color hermoso y una textura masticable encantadora. ¿Mencionamos que está cubierto con tocino cocido desmenuzado y queso de cabra?
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Ensalada de pera con nueces y gorgonzola
Thomas Barwick / Photodisc / Getty Images
Nunca te equivocarás al agregar esta ensalada de pera con nueces y gorgonzola a tu menú de cena de otoño. Con rodajas de fruta fresca, pasas masticables, nueces crujientes y pepitas cremosas de queso Gorgonzola en un aderezo simple de vinagre de limón y arroz, es una ensalada sabrosa para disfrutar como primer plato especial o servida en porciones más grandes para un almuerzo o cena más ligero.
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Ensalada de col rizada y remolacha dorada con aderezo de tahini y limón
The Picture Pantry / Alanna Taylor Tobin / Getty Images
Para una ensalada de col rizada llena de impresionantes ingredientes de otoño, no busques más que esta ensalada de col rizada y remolacha dorada con aderezo de tahini y limón. La remolacha dorada tostada y las pasas doradas agregan un toque de dulzura y masticabilidad, mientras que el aderezo brillante de tahini-limón ayuda a ablandar las verduras de hoja verde.
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Ensalada de coliflor asada con granada
La Picea / Laurel Randolph
La coliflor asada agrega un agradable sabor a nuez y da la bienvenida a la verdura crujiente. Esta robusta ensalada de coliflor asada con granada combina floretes con semillas de granada, cebolla roja, pistachos, jugo de limón y perejil fresco para una maravillosa combinación de color, textura y sabor.
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Ensalada de higos y col rizada
La Picea / Emily Hawkes
El otoño es la temporada principal para los higos, lo que significa que estas deliciosas frutas están disponibles nuevamente para agregar dinamismo a nuestras verduras. Aproveche al máximo los higos frescos en esta ensalada de higos y col rizada, que combina la fruta con zanahorias, calabacín, aguacate y semillas de lino.
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Ensalada de quinua con menta fresca y perejil
La Picea / Jolinda Hackett
La quinua rica en proteínas y nueces se condimenta con menta fresca, perejil, jugo de limón y cebollas verdes en una ensalada nutritiva de quinua con menta fresca y perejil que también atraerá a vegetarianos y veganos. Las pacanas se usan en la receta, pero las almendras o los piñones también sabrían muy bien.
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Ensalada de remolacha con vinagreta balsámica de espinacas y miel
El abeto
La remolacha cocida es la base colorida de esta sabrosa ensalada de remolacha con vinagreta de espinacas y miel balsámica que también incluye tocino crujiente en cubitos, hojas de espinacas frescas y nueces crujientes o nueces. Agregue un queso suave y suave, como queso feta o queso de cabra, para formar una comida más saludable.
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ensalada de carne
Katie Workman / themom100.com
Aquí hay una ensalada de filete satisfactoria que se siente como una delicia para comer y que puedes preparar en solo 15 minutos. También es una forma sorprendentemente económica de estirar un filete de ocho onzas en una comida completa para dos personas este otoño. El sabor salado y dulce de los encurtidos agrega un toque interesante al aderezo en un tazón que seguramente se convertirá en el favorito de la familia.
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Ensalada de otoño de manzana, nuez y queso azul
El abeto / kennejima
Las frutas de otoño agregan un delicioso sabor y textura a esta sofisticada ensalada de manzana, nuez y queso azul. Las manzanas y las peras frescas picadas se combinan con arándanos secos, queso azul, nueces, cebolla roja y verduras mixtas. Un simple aderezo de vinagreta balsámica une todo.
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Ensalada De Cuscús
Brian MacDonald / Photodisc / Getty Images
Una ensalada de cuscús es una opción versátil y saludable que se puede personalizar fácilmente con sus verduras de otoño picadas favoritas. Disfrútelo como guarnición para carne a la parrilla, pollo asado y pescado frito, o como un nutritivo almuerzo para llevar al trabajo, enriquecido con algunas verduras adicionales.
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Ensalada de lentejas y limón
El abeto / Molly Watson
Simple, sabrosa y saludable: esa es una ensalada de lentejas con limón. Es una excelente base de partida para vestirse con cualquier vegetal de otoño de temporada que desee en el mercado.
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Quinua con rúcula y calabaza
La Picea / Miri Rotkovitz
La calabaza y la rúcula son las favoritas de otoño que se combinan maravillosamente con granos y otros ingredientes. Las semillas de granada y la miel agregan algo especial a esta quinua con rúcula y calabaza, que también funciona como acompañamiento de carne, pollo o pescado.
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Ensalada de espinacas con salsa de tocino caliente
La Picea / Diana Rattray
Ya sea que quiera impresionar a los invitados a la cena o simplemente disfrutar de este otoño, nuestra receta de ensalada clásica de espinacas con aderezo de tocino caliente es una opción fantástica. El aderezo tibio está hecho con tocino, vinagre y azúcar, y marchita las hojas de espinaca en una ensalada tibia. Los trozos de tocino desmenuzado y los huevos duros agregan peso extra.
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Ensalada de pollo con manzana y nueces
"Kirchherr, Jo" / Getty Images
La ensalada de pollo no es solo para picnics de verano. La combinación de pollo tierno, nueces crujientes, manzanas agrias y un aderezo cremoso de miel y mostaza en esta ensalada de pollo con manzana y nueces es absolutamente fantástica. (El uso de un pollo rostizado también hace que sea fácil de armar). Simplemente agregue algunos rollos de cena a un lado y tendrá una comida fabulosa sin absolutamente ninguna cocción.
