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- Total: 22 minutos
- Preparación: 10 minutos
- Cocinero: 12 minutos
- Rendimiento: 6 porciones (6 porciones)
| Pautas nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| 357 | Calorías |
| 24g | gordo |
| 21g | Carbohidratos |
| 17g | Proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 6 porciones (6 porciones) | |
| Cantidad por porcion | |
| Calorías | 357 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 24g | 30% |
| Grasa Saturada 13g | 64% |
| Colesterol 65mg | 22% |
| 590 mg de sodio | 26% |
| Carbohidratos totales 21g | 7% |
| Fibra dietética 4g | 13% |
| Proteína 17g | |
| Calcio 458mg | 35% |
| * El% del valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimentos a una dieta diaria. Se usan 2, 000 calorías por día para consejos generales de nutrición. |
Esta combinación simple de espárragos, queso y tocino es un sabroso acompañamiento que combinará con casi cualquier plato principal. O úselo como un bloque de construcción para un fabuloso plato de huevo de brunch. Coloque los espárragos cocidos sobre una rebanada gruesa de pan tostado con mantequilla, cubra los espárragos con el tocino cocido y luego con un huevo escalfado. Coloque la salsa de queso sobre el huevo y sazone con sal y pimienta.
Ingredientes
- 6 tiras de tocino
- 1 1/2 libras de espárragos frescos (extremos duros recortados)
- 2 cucharadas de mantequilla
- 2 cucharadas de harina
- 1 taza de leche
- 1/4 cucharadita de sal
- 1 taza de queso cheddar americano o suave rallado
Pasos para hacerlo
Corta cada tira de tocino en forma transversal en tres pedazos. Fríe u hornea el tocino hasta que esté crujiente. Escurrir el tocino en toallas de papel y reservar.
Ponga una canasta humeante en una cacerola mediana con una o dos pulgadas de agua. Llevar a hervir. Agregue los espárragos recortados a la canasta, cubra la sartén y cocine al vapor durante aproximadamente 5 a 6 minutos, solo hasta que los espárragos estén crujientes y tiernos.
Derrita la mantequilla en una cacerola; agregue la harina y revuelva hasta que el roux esté bien mezclado y suave. Continúe cocinando por 2 minutos, revolviendo constantemente. Gradualmente agregue la leche al roux. Cocine hasta que espese mientras revuelve constantemente.
Agregue la sal y el queso a la salsa espesa; continúe cocinando hasta que el queso se derrita y la salsa esté suave.
Vierta la salsa sobre espárragos escurridos calientes y cubra con los trozos de tocino.
Etiquetas de recetas:
- queso Cheddar
- salsa de queso para espárragos
- guarnición
- del Sur
