El abeto
- Total: 35 minutos
- Preparación: 15 minutos
- Cocinero: 20 minutos
- Rendimiento: 4 porciones
| Pautas nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| 1119 | Calorías |
| 107g | gordo |
| 29g | Carbohidratos |
| 18g | Proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 4 porciones | |
| Cantidad por porcion | |
| Calorías | 1119 |
| % Valor diario* | |
| Grasa Total 107g | 137% |
| Grasa Saturada 16g | 81% |
| Colesterol 36mg | 12% |
| 607 mg de sodio | 26% |
| Carbohidratos totales 29g | 10% |
| Fibra dietética 5g | dieciséis% |
| Proteína 18g | |
| 51mg de calcio | 4% |
| * El% del valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimentos a una dieta diaria. Se usan 2, 000 calorías por día para consejos generales de nutrición. |
Olvídese de la sopa o sándwich de pavo (los incondicionales favoritos del pavo sobrante) para esta ensalada fresca y chispeante de pavo con especias asiáticas. No solo es sabroso con todas las frutas, nueces, hojas de ensalada y hierbas, sino que también es bueno para ti.
La ensalada es una deliciosa mezcla de especias, aromas y frutas asiáticas y se puede preparar con anticipación y servir fría o caliente.
El aderezo se puede preparar con anticipación y guardar en un frasco en el refrigerador. Use el aderezo en ensaladas, en salteados o como salsa para platos crudos o tempura. Es realmente tan versátil.
Ingredientes
- Para el aderezo
- 1/2 cebolla roja (cortada en trozos)
- 1/2 chile rojo pequeño (semillas quitadas y finamente picadas)
- 2 cucharadas de jengibre (recién rallado)
- Opcional: 4 cucharadas de melaza de granada
- 2 cucharadas de salsa de soja oscura
- 2 cucharadas de aceite de sésamo tostado
- 1/2 naranja (jugo)
- 1/2 lima (jugo)
- 1 a 2 tazas de aceite de oliva virgen extra
- Para la ensalada
- 6 onzas de pavo (rallado)
- 4 onzas de anacardos
- 4 onzas de arándanos secos
- 2 cucharaditas de cinco especias en polvo
- 1 cucharada de miel
- 1 manojo de menta fresca
- 1 manojo de hojas frescas de cilantro
- 3 onzas de semillas de granada
Pasos para hacerlo
Nota: si bien hay varios pasos para esta receta, esta ensalada se divide en categorías factibles para ayudarlo a planificar mejor la preparación y la cocción.
Hacer el aderezo
Reúne los ingredientes.
El abeto
Ponga todos los ingredientes del aderezo excepto el aceite de oliva en un procesador de alimentos o licuadora y mezcle para producir una salsa suave.
El abeto
Mida la salsa y agregue el doble de la cantidad de aceite de oliva virgen extra. Batir bien, luego cubrir con un paño y poner a un lado.
Ensamble la ensalada
Calienta una sartén grande y agrega las sobras de carne, nueces y arándanos y caliéntalas bien, agitando la sartén para evitar que se pegue y se queme.
El abeto
Agregue las cinco especias en polvo y revuelva bien, agregue la miel y revuelva para combinar. Cocine durante 3 a 4 minutos para asegurarse de que todo esté caliente.
El abeto
Coloque las hojas de ensalada en un tazón, agregue menta fresca y cilantro, y rocíe con el aderezo.
El abeto
Agregue la carne, fruta, nueces y semillas de granada.
El abeto
¡Servir y disfrutar!
Variaciones de recetas
- Esta ensalada también funciona con los restos de pato, pollo e incluso ganso sobrante. Puede variar las hierbas y las hojas de ensalada, pero la menta y el cilantro fresco funcionan mejor.
Consejos
- Cualquier vendaje sobrante puede almacenarse en un frasco con tapa de rosca y usarse dentro de la semana.
Etiquetas de recetas:
- ensalada
- cena
- asiático
- acción de gracias
