El abeto
- Total: 12 minutos
- Preparación: 12 minutos
- Cocinero: 0 minutos
- Rendimiento: 4 porciones
| Pautas nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| 189 | Calorías |
| 11g | gordo |
| 22g | Carbohidratos |
| 4g | Proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 4 porciones | |
| Cantidad por porcion | |
| Calorías | 189 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 11g | 14% |
| Grasa Saturada 2g | 9% |
| Colesterol 6mg | 2% |
| Sodio 726mg | 32% |
| Carbohidratos totales 22g | 8% |
| Fibra dietética 8g | 29% |
| Proteína 4g | |
| Calcio 131mg | 10% |
| * El% del valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimentos a una dieta diaria. Se usan 2, 000 calorías por día para consejos generales de nutrición. |
Esta ensalada de col es fácil de hacer y perfecta para cubrir sándwiches de cerdo o tacos de pescado al estilo de Carolina. Puede ajustar la proporción de mayonesa y vinagre para adaptarse a su paladar. La ensalada de col complementará cualquier carne a la parrilla en la barbacoa de su patio trasero. También es un gran acompañamiento para el pollo frito del sur, el pescado frito y los mariscos.
No necesitas herramientas sofisticadas para hacer ensalada de col. Realmente solo necesitas un cuchillo para cortar el repollo. Coloque el repollo en su núcleo y córtelo en trozos. Luego, corte cada cuña en forma transversal en rodajas finas. Si lo prefiere, puede sacar el procesador de alimentos y usar la cuchilla trituradora o rebanadora para hacer un trabajo rápido del repollo. Una solución aún más fácil, puede comprar repollo rallado precortado en la tienda de comestibles.
Hay muchas variaciones para agregar color y sabor. Además de simplemente usar un repollo verde, puede agregar un poco de repollo rojo o morado por interés. El pimiento rojo se puede cortar en rodajas finas y puede rallar algunas zanahorias como adiciones. También puedes ajustar la sal y la pimienta negra a tu gusto.
Ingredientes
- 1 col pequeña
- 1/4 taza de vinagre de sidra
- 1/4 taza de mayonesa
- 1 cucharada de azúcar
- 1 cucharadita de pimienta negra
- 1 cucharadita de sal
Pasos para hacerlo
Reúne los ingredientes.
El abeto
Picar la col en trozos grandes con un cuchillo afilado. Lávese a fondo con agua fría y colóquelo en una centrifugadora para eliminar el exceso de humedad.
El abeto
Combine el vinagre de sidra, la mayonesa, el azúcar, la pimienta negra y la sal en un recipiente grande de plástico o vidrio. El metal es reactivo con el ácido, así que no use un tazón de metal para esta receta, ya que corromperá el sabor de la ensalada.
El abeto
Agregue el repollo a la mezcla y combine suavemente. Coloque en el refrigerador durante al menos 1 hora antes de usar.
El abeto
Almacene en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por tres días después de la preparación inicial.
El abeto
¡Combínalo con tu plato principal de barbacoa favorito o pon una porción en tu sándwich y disfruta!
Consejos
- Uso de azúcar: la cantidad de azúcar deseada puede variar según los platos que se sirven con la ensalada de col. También puede sustituir el azúcar por edulcorante artificial. Cremoso versus picante: varíe la proporción de mayonesa y vinagre hasta encontrar las cantidades que más le convengan. Mayo agrega cremosidad, el vinagre agrega agudeza. Preferencia de pimienta negra: la pimienta negra es otra preferencia personal. Use la cantidad que se adapte a su gusto. Algunas recetas de ensalada de col requieren 1/8 cucharadita de pimienta negra y otras usan 1/2 cucharada. Esto ilustra una amplia gama de preferencias de sabor. También puede encontrar que necesita menos pimienta negra recién molida en lugar de sacudir un poco de la lata de pimienta molida. La pimienta molida puede perder parte de su picadura con el tiempo.
Variaciones de recetas
- Variaciones de ingredientes: una vez que haya dominado la ensalada de col básica, puede cambiarla según sus gustos y propósitos. Pruebe estas variaciones, individualmente o en combinación. Agregue una zanahoria mediana, rallada. Agregue un pimiento rojo, en rodajas finas. Agregue 1/4 taza de tocino desmenuzado. Sustituya el repollo morado por parte del repollo verde. Mezcle las coles rojas y blancas con las manzanas y haga la ensalada de repollo. Sal, semillas de apio y cebolla en polvo: corte la sal normal por la mitad y sustituya 1/2 cucharadita de sal de apio. O use 1/4 cucharadita de semillas de apio o 1/2 cucharadita de cebolla en polvo.
Etiquetas de recetas:
- repollo
- Ensalada de col
- guarnición
- americano
