La Picea / Diana Rattray
- Total: 29 minutos
- Preparación: 15 minutos
- Cocinero: 14 minutos
- Rendimiento: 12 a 14 porciones.
| Pautas nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| 226 | Calorías |
| 10g | gordo |
| 33g | Carbohidratos |
| 2g | Proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 12 a 14 porciones. | |
| Cantidad por porcion | |
| Calorías | 226 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 10g | 12% |
| Grasa Saturada 5g | 25% |
| Colesterol 19mg | 6% |
| 405 mg de sodio | 18% |
| Carbohidratos totales 33g | 12% |
| Fibra dietética 2g | 7% |
| Proteína 2g | |
| Calcio 117mg | 9% |
| * El% del valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimentos a una dieta diaria. Se usan 2, 000 calorías por día para consejos generales de nutrición. |
Estas galletas son perfectas para la temporada de otoño, pero son bienvenidas en cualquier época del año. Prepárelos con anticipación y caliéntelos en el microondas para disfrutar de un increíble desayuno, o sorprenda a sus invitados de vacaciones sirviéndolos junto con un brunch familiar especial.
Puedes usar las manzanas Granny Smith sugeridas o cualquier tipo que tengas a la mano en estos deliciosos bizcochos de manzana y canela.
Si lo desea, agregue tocino desmenuzado a las galletas.
Ingredientes
- 2 1/4 tazas de harina para todo uso (aproximadamente 10 onzas)
- 1/3 taza de azúcar granulada
- 1 cucharada de levadura en polvo
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/4 cucharadita de nuez moscada
- 1 1/2 cucharaditas de canela
- 5 cucharadas de mantequilla fría (cortada en trozos pequeños)
- 3/4 taza de suero de leche
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 2 manzanas medianas (peladas, sin corazón y finamente picadas, aproximadamente 1 1/2 tazas)
- Mezcla de crema o leche y azúcar de canela, para cubrir (opcional)
- Para el glaseado de vainilla:
- 1 1/2 tazas de azúcar glas
- 3 cucharadas de mantequilla ablandada
- 2 a 4 cucharadas de agua caliente, según sea necesario
- 1/2 cucharadita de extracto de vainilla
Pasos para hacerlo
Cubra una bandeja para hornear con papel pergamino o una estera de silicona para hornear. Calienta el horno a 425 F.
En un tazón grande, combine la harina, el azúcar, el polvo de hornear, la sal, la nuez moscada y 1 1/2 cucharaditas de canela. Con una licuadora de repostería o con los dedos, trabaje en los trozos de mantequilla hasta que la mezcla se asemeje a las migas finas. Agregue las manzanas finamente picadas. Combina el suero de leche y 1 cucharadita de vainilla; revuelva en la primera mezcla hasta que todos los ingredientes estén humedecidos. Dependiendo de la humedad de las manzanas, puede ser necesario un poco más de suero de leche o harina.
Gire sobre una superficie enharinada y amase varias veces, solo hasta que se forme una masa suave y cohesiva. Golpee en un círculo de aproximadamente 3/4 de pulgada de grosor y recórtelo con cortadores de galletas de 2 pulgadas.
Organizar en la bandeja para hornear preparada. Si lo desea, cepille las tapas con crema o leche y espolvoree con la mezcla de canela y azúcar. Hornee durante 12 a 14 minutos, hasta que estén ligeramente doradas. Genial en bastidores.
Combina el azúcar y la mantequilla de los pasteleros; agrega la vainilla. Batir en el agua caliente. unas cucharaditas a la vez, hasta que la mezcla tenga una buena consistencia para rociar. Rocíe sobre las galletas enfriadas.
Sirva los bizcochos frescos o caliéntelos ligeramente antes de servirlos.
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