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- Total: 15 minutos
- Preparación: 15 minutos
- Cocinero: 0 minutos
- Rendimiento: tazón de Aji (8 porciones)
| Pautas nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| 33 | Calorías |
| 0g | gordo |
| 8g | Carbohidratos |
| 1g | Proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: Tazón de Aji (8 porciones) | |
| Cantidad por porcion | |
| Calorías | 33 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 0g | 0% |
| Grasa Saturada 0g | 0% |
| Colesterol 0mg | 0% |
| Sodio 134mg | 6% |
| Carbohidratos totales 8g | 3% |
| Fibra dietética 2g | 6% |
| Proteína 1g | |
| Calcio 28mg | 2% |
| * El% del valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimentos a una dieta diaria. Se usan 2, 000 calorías por día para consejos generales de nutrición. |
Cada cocina latina tiene un condimento de pimienta picante; probablemente haya suficientes variaciones para llenar todo un libro de cocina. Esta salsa de ají (pimiento picante) está hecha con chiles asados para una profundidad extra de sabor. Los chiles se cortan y se combinan con cebolletas, cilantro, jugo de lima y vinagre, para obtener una salsa verde de sabor fresco con un poco de patada.
Ingredientes
- 4 chiles (chile verde asado)
- 1 manojo de cebollas (verdes)
- 1 manojo de cilantro
- 2 limas (mexicanas, en jugo)
- 1/2 cucharadita de comino
- 2 cucharadas de vinagre
- 1 pizca de sal (al gusto)
- 1 pizca de pimienta (al gusto)
Pasos para hacerlo
Lave y seque las cebollas y el cilantro, y retire el tallo y las semillas de los chiles asados (receta aquí). Retire los tallos del cilantro.
Pica los cebollines y los pimientos, y colócalos en un procesador de alimentos o licuadora con las hojas de cilantro. Procese en chorros cortos hasta que las verduras estén bien picadas.
Coloque las verduras en un tazón y agregue el jugo de lima, el comino y el vinagre. Sazone con sal y pimienta al gusto.
Guarde el aji en un recipiente hermético en el refrigerador.
Etiquetas de recetas:
- Pimienta
- salsa aji
- latín
- cena familiar
