Los huevos no solo son un ingrediente imperdible en la despensa de cualquier cocinero, sino que también son una fuente de proteína, varias vitaminas esenciales y colina para aumentar la salud del cerebro. Esta colección de recetas presenta algunas de nuestras ideas favoritas para usar huevos en su cocina; desde desayunos en espera como tortillas hasta platos principales como espárragos holandeses y más. Ahora que las pautas más recientes de la American Heart Association ya no incluyen una recomendación para limitar el consumo de huevos, no hay razón para no aprovechar al máximo este versátil estándar de armario de la tienda con estas quince fabulosas recetas de huevos.
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Receta de huevos revueltos con camarones
Huevos revueltos holandeses con camarones. Foto © Jaap van Rijn
Si bien estos huevos revueltos con camarones son buenos en cualquier momento, nos gusta servirlos en tostadas para el desayuno, el brunch o el almuerzo. Use camarones pequeños, como los camarones marrones (Hollandse garnalen) para esta receta, o pique los camarones más grandes o las gambas en trozos más pequeños.
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Receta de sopa de espárragos blancos con jamón y huevo
Rae Allen / Flickr / CC
Esta receta de sopa de espárragos con jamón y huevo es un giro en la forma clásica de comer espárragos blancos en los Países Bajos. Sirva en vasos individuales como aperitivo, adornado con huevo duro orgánico, cintas de jamón rosado, un puñado de cebollino y algunas cabezas de espárragos descarados.
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Receta holandesa de natillas de chocolate
Natillas Holandesas De Chocolate. Foto © KM Publishers
Lactoso (en holandés) es un postre popular en los Países Bajos. De hecho, encontrarás paquetes de
en todos los supermercados holandeses en sabores como chocolate, fresa y caramelo. Entonces, ¿por qué hacer el tuyo? Bueno, por un lado, hacerlo usted mismo significa que sabe exactamente lo que contiene (las natillas tienden a ser alimentos altamente procesados) y luego está el sabor: esta versión horneada es rica y decadente y está en una liga completamente diferente a las cosas que Viene en paquetes de cartón. Sirva con advocaat, cerezas y galletas kletskoppen, cubra con crema batida o simplemente disfrute como está.
en todos los supermercados holandeses en sabores como chocolate, fresa y caramelo. Entonces, ¿por qué hacer el tuyo? Bueno, por un lado, hacerlo usted mismo significa que sabe exactamente lo que contiene (las natillas tienden a ser alimentos altamente procesados) y luego está el sabor: esta versión horneada es rica y decadente y está en una liga completamente diferente a las cosas que Viene en paquetes de cartón. Sirva con advocaat, cerezas y galletas kletskoppen, cubra con crema batida o simplemente disfrute como está.
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Eyeren Lombaert (Zabaione lombarda con receta de azafrán)
Eyeren Lombaert. Foto © Uitgeverij KunstMag
Libremente traducido,
significa "huevos italianos". Las natillas Eggy Marsala en forma de zabaione italiana (o zabaglione) y sabayon francés son ampliamente conocidas en los Países Bajos en la actualidad. Pero, según Robbie Dell'Aira en, este tipo de postre puede haberse introducido en los Países Bajos a fines de la Edad Media, cuando los banqueros italianos de los ducados italianos del norte de Toscana y Lombardía y la República de Venecia se establecieron en los centros económicos de los Países Bajos. Esta versión particular con azafrán es ligera, espumosa y delicada.
, este tipo de postre puede haberse introducido en los Países Bajos a fines de la Edad Media, cuando los banqueros italianos de los ducados italianos del norte de Toscana y Lombardía y la República de Venecia se establecieron en los centros económicos de los Países Bajos. Esta versión particular con azafrán es ligera, espumosa y delicada.
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Receta Telor Besengek (huevos en salsa de coco)
Telor Besengek. Foto © Harold Pereira
Esta sabrosa receta indonesia se puede preparar en menos de media hora, por lo que es ideal para las noches ocupadas de la semana. Si bien generalmente se sirve como guarnición, el plato de huevo ligeramente picante de la cocina adoptada favorita de Holanda también se puede disfrutar como plato vegetariano con arroz, o como parte de un holandés-indonesio
untado.
untado.
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Receta de huevos al horno con espinacas, puerros y gouda
Huevos al horno con espinacas, puerros y gouda. Foto © Karin Engelbrecht
Estos huevos horneados son el equivalente alimenticio de un cardi cómodo, adecuado incluso para los estados de ánimo más letárgicos, cuando quieres comer bien pero no puedes reunir la energía para nada demasiado complicado. Hecho con espinacas ricas en hierro, huevos llenos de proteínas y puerros para combatir el cáncer, esta opción baja en carbohidratos también te hará bien. Sirva el estilo familiar con pan de espelta crujiente para el desayuno o el brunch. O, si tiene esto para el almuerzo o una cena ligera, agregue una ensalada verde. Use cuatro moldes pequeños para porciones individuales.
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Receta de pomelo rojo y requesón
Pomelo y cuajada de lima. Foto © Fontaine
La cuajada de frutas, esa pasta suave que generalmente está hecha de cítricos, azúcar, huevos y mantequilla, se puede usar para untar, cubrir o rellenar pasteles, bollos, panqueques, waffles y otras golosinas, pero también le dará tostadas Una patada frutal. El pomelo rojo agridulce y el jugo de lima picante hacen una cuajada refrescante que llenará toda su cocina con vibrantes aromas cítricos.
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Receta de Chipolatataart (pastel de Tulband con chocolate blanco y cerezas)
Receta Chipolatataart. Foto © Karin Engelbrecht
Los huevos juegan un papel crucial en este pastel de tulband; proporcionando elevación y riqueza. Muchas recetas holandesas de tulband incluyen pasas, grosellas y frutas confitadas como
(la cáscara confitada de lo amargo
fruta), pero este utiliza cerezas secas. Como es costumbre en Holanda con pasteles o postres con sabor a cereza, como, esta versión particular de tulband se llama
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Receta tradicional de defensor
El mejor defensor es el defensor casero. Foto © Karin Engelbrecht
Advocaat es un rico licor a base de huevo, que se sirve tan espeso que lo comes con una cuchara. Esta versión de advocaat se puede disfrutar tal cual, se vierte sobre helado o en postres, pasteles y tartas.
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Receta holandesa de espárragos
Espárragos con Jamón, Huevo y Salsa Holandesa. Foto © Karin Engelbrecht
No podrías encontrar una forma más deliciosa de comer espárragos blancos. La salsa holandesa, rica en huevo, resalta los sabores de la delicada verdura de primavera sin eclipsarla. Sirva con huevos hervidos picados, jamón rebanado y abundante perejil picado para completar el festín.
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Uitsmijter (Receta holandesa de desayuno de huevo frito y jamón)
Desayuno holandés con huevo frito y jamón. Foto © Karin Engelbrecht
Un
es una característica típica en los menús de cafés holandeses y un plato popular de desayuno y almuerzo en los Países Bajos. Consiste en huevos fritos (lado soleado hacia arriba), sobre pan blanco, con jamón y, a veces, queso. La palabra
significa 'gorila' en holandés. La historia cuenta que este plato solía servirse a los clientes del café a altas horas de la noche, justo antes de que fueran expulsados al cierre. Hay muchas variaciones, pero la versión más estándar es el pan blanco, jamón y huevos, con queso opcional.
significa 'gorila' en holandés. La historia cuenta que este plato solía servirse a los clientes del café a altas horas de la noche, justo antes de que fueran expulsados a la hora de cierre. Hay muchas variaciones, pero la versión más estándar es el pan blanco, jamón y huevos, con queso opcional.
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Receta de tortilla con hojas de nabo, chevre y chile
Tortilla con Nabos, Chevre y Chile. Foto © Karin Engelbrecht
Comience el día en el camino correcto con nuestra tortilla con hojas de nabo, queso chevre y chile. Hojas de nabo (conocidas como
en holandés) son un ingrediente típicamente pasado de moda en Holanda. Son muy sabrosos, ligeramente amargos y picantes, como un cruce entre espinacas y rúcula, y súper buenos para ti.
en holandés) son un ingrediente típicamente pasado de moda en Holanda. Son muy sabrosos, ligeramente amargos y picantes, como un cruce entre espinacas y rúcula, y súper buenos para ti.
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Haagse Bluf (Receta Hague Bluff)
Hague Bluff con moras. Foto © Karin Engelbrecht
Esta es nuestra versión del postre holandés ligero y esponjoso, , que está hecho con solo tres ingredientes; claras de huevo crudas, azúcar y moras. El nombre se traduce como 'Hague bluff', un nombre que insinúa que la gente de La Haya está 'llena de aire caliente'. Las versiones más tradicionales de este postre están hechas con grosellas rojas, pero esta versión de mora es igualmente deliciosa., que está hecho con solo tres ingredientes; claras de huevo crudas, azúcar y moras. El nombre se traduce como 'Hague bluff', un nombre que insinúa que la gente de La Haya está 'llena de aire caliente'. Las versiones más tradicionales de este postre están hechas con grosellas rojas, pero esta versión de mora es igualmente deliciosa.
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Wentelteefjes (receta de pan de huevo)
Suzette / Flickr / CC
, la versión holandesa de la tostada francesa, siempre se deja caer en el desayuno o en el brunch los fines de semana, y son la forma ideal de consumir pan poco fresco. De hecho, esta receta es un buen lugar para guardar los ingredientes de los armarios en esos domingos perezosos cuando no tienes nada en la casa y personas para alimentar. Servir caliente, espolvoreado con azúcar en polvo y canela., la versión holandesa de la tostada francesa, siempre se deja caer en el desayuno o en el brunch los fines de semana, y son la forma ideal de consumir pan poco fresco. De hecho, esta receta es un buen lugar para guardar los ingredientes de los armarios en esos domingos perezosos cuando no tienes nada en la casa y personas para alimentar. Servir caliente, espolvoreado con azúcar en polvo y canela.
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Stamppot Sla (Receta de puré de ensalada de primavera)
Ensalada de primavera Stamppot. Foto © Karin Engelbrecht
Este es el ideal
para los días más frescos de primavera y verano, cuando la comida reconfortante es lo que anhelas, pero estás aburrido con los abundantes estándares de invierno. El puré de papa ligero está salpicado de lechuga fresca de mantequilla y cubierto con un huevo frito líquido.
para los días más frescos de primavera y verano, cuando la comida reconfortante es lo que anhelas, pero estás aburrido con los abundantes estándares de invierno. El puré de papa ligero está salpicado de lechuga fresca de mantequilla y cubierto con un huevo frito líquido.
