El abeto
- Total: 6 horas y 15 minutos
- Preparación: 15 minutos
- Cocinero: 6 hrs.
- Rendimiento: 6 porciones
| Pautas nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| 311 | Calorías |
| 13g | gordo |
| 37g | Carbohidratos |
| 14g | Proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 6 porciones | |
| Cantidad por porcion | |
| Calorías | 311 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 13g | dieciséis% |
| Grasa Saturada 5g | 26% |
| Colesterol 37mg | 12% |
| 870 mg de sodio | 38% |
| Carbohidratos totales 37g | 13% |
| Fibra dietética 12g | 41% |
| Proteína 14g | |
| Calcio 210mg | dieciséis% |
| * El% del valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimentos a una dieta diaria. Se usan 2, 000 calorías por día para consejos generales de nutrición. |
Esta sopa de pescado de cocción lenta está hecha con filetes de pescado congelados y descongelados. Haga esta sopa con eglefino, bacalao, bagre, abadejo o un pescado blanco firme similar.
Sirva la sopa con galletas de ostras o rollos crujientes. Agregue una ensalada para un almuerzo o cena familiar satisfactorio.
Siéntase libre de cambiarlo con un poco de maíz por una sopa de pescado y maíz, o agregue un poco de apio. También puede agregar camarones u otros mariscos cerca del final del tiempo de cocción para una sopa de mariscos.
Ingredientes
- 2 libras de filetes de pescado congelados (bagre, eglefino, etc., descongelados)
- 1/4 libra de tocino (o cerdo salado rayado, cortado en cubitos)
- 1 cebolla mediana (picada)
- 4 papas medianas de piel roja (peladas y en cubos)
- 2 tazas de agua
- 1 a 1 1/2 cucharaditas de sal kosher (o al gusto)
- 1/4 cucharadita de pimienta negra
- 1 lata (12 onzas) de leche evaporada
Pasos para hacerlo
Reúne los ingredientes.
El abeto
Cortar los filetes de pescado descongelados en trozos pequeños.
El abeto
Colocar en la olla de cocción lenta.
El abeto
Corte el tocino o la sal de cerdo en trozos pequeños.
El abeto
En una sartén grande a fuego medio, fríe el tocino o la sal de cerdo con la cebolla picada hasta que la carne esté cocida y la cebolla esté dorada.
El abeto
Drene y deseche el exceso de grasa.
El abeto
Transfiera la mezcla de tocino y cebolla a la olla de cocción lenta con los trozos de pescado.
El abeto
Agregue las papas en cubos, el agua, la sal y la pimienta.
El abeto
Cubra y cocine a fuego lento durante 5 a 6 horas, o hasta que las papas estén tiernas.
El abeto
Agregue la lata de leche evaporada y cocine por otros 30 minutos a 1 hora, o hasta que esté caliente.
El abeto
¡Servir y disfrutar!
Propina
- Descongele los filetes de pescado congelados en el refrigerador durante la noche. Para descongelar rápidamente, coloque los filetes en una bolsa de plástico con cierre de alimentos. Empuje la mayor cantidad de aire fuera de la bolsa como sea posible y luego selle la bolsa. Coloque la bolsa con el pescado en un tazón grande. Cubra el pescado con agua fría y manténgalo sumergido con algo pesado. Un frasco grande de salsa de espagueti, salsa o mermelada funcionará bien. Cambie el agua con frecuencia para mantenerla a 40 ° F o un poco por debajo. El pescado debe descongelarse en aproximadamente 30 a 45 minutos.
Variaciones de recetas
- En lugar de agua, agregue el caldo de almejas o el caldo de pollo (preferiblemente sin sal) a la olla de cocción lenta. Agregue aproximadamente 1/2 taza de apio en rodajas a la sartén con las cebollas. Agregue aproximadamente 1/2 taza de zanahoria picada junto con la cebolla. Agregue 1 a 1 1/2 tazas de granos de maíz a la sopa. Agregue 4 cucharadas de mantequilla a la sopa junto con la leche evaporada. Agregue una pequeña lata de almejas picadas a la olla junto con el pescado. Agregue 1 libra de pelado mediano y camarones desvenados con la leche evaporada y continúe cocinando hasta que los camarones estén opacos.
Etiquetas de recetas:
- Patata
- guarnición
- americano
- cena familiar
