Los Países Bajos son quizás más conocidos por su queso, pero su mantequilla debería ser igualmente famosa, y donde hay buena mantequilla, una buena cocción no puede estar muy lejos. Estas son algunas de nuestras recetas favoritas para delicias holandesas de la hora del té.
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Pastel de manzana holandés clásico
El abeto / Sara Winter
El más clásico de los manjares, la clásica receta holandesa de pastel de manzana recibe un toque picante gracias a las especias speculaas (sí, estamos obsesionados con esta especia aromática). Pero, si lo prefiere de la manera tradicional, simplemente use canela.
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Pan integral
Foto de Hartog's Bakkerij
Esta receta tradicional de pan integral proviene de Hartog's, una panadería artesanal en Amsterdam que se especializa en pan integral. Su estado casi de culto significa que las personas a veces se alinean alrededor de la cuadra bajo la lluvia torrencial para obtener sus ansiosos guantes en una de estas creaciones saludables.
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Pan de azúcar frisón tradicional (Sukerbole)
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Este giro en la receta tradicional de pan de azúcar frisón sûkerbôle utiliza jengibre confitado y chile en polvo, pero los puristas simplemente pueden dejar estos ingredientes, reemplazando el jarabe de jengibre con jarabe de azúcar regular.
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Bossche Bollen
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Imagina una gran provechole, bañada en chocolate negro brillante y servida para tu disfrute con los dedos pegajosos. Estos pasteles tradicionales rellenos de crema del tamaño de una pelota de tenis se han hecho en Den Bosch, donde se los conoce como sjekladebollen ("Bossche Bollen o bolas de chocolate") durante al menos un siglo.
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Pastel de crema de merengue de avellana holandesa
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Encontrarás una versión de este pastel naturalmente sin gluten en todas las panaderías holandesas tradicionales: vienen en formas redondas, cuadradas o rectangulares. Con capas de crema de café con avellanas (o crema de mantequilla con sabor a moca) intercaladas entre discos crujientes y masticables de merengue con avellanas, es una tradición querida por una razón.
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Pan de chocolate holandés con pasta de almendras
El abeto
Este delicioso pan de chocolate holandés con pasta de almendras y pasas, grosellas y brandy coquetea con la tradición, pero la adición de chispas de chocolate negro eleva y profundiza los sabores, para un desayuno actualizado.
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Banketstaaf (registro holandés de hojaldre con pasta de almendras)
PicturePartners / Getty Images
Con su concha de hojaldre y su centro de pasta de almendras, nuestra versión casera del clásico banketstaaf holandés es una deliciosa adición a su mesa navideña de Pascua o Navidad.
