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En muchos lugares del mundo, el viernes por la noche ha sido la noche tradicional para comer pescado. Esto se remonta a la religión. El ayuno del viernes es una práctica cristiana de abstenerse de carne animal los viernes en las iglesias católica romana, ortodoxa oriental, anglicana y metodista.
Tradicionalmente, los seguidores de la fe se abstuvieron de comer carne roja los viernes como parte de una penitencia para conmemorar el día de la muerte de Cristo. Esto se cumplió estrictamente. Por ejemplo, en la década de 1950, la comida estándar del viernes sin carne era generalmente macarrones con queso, cazuela de atún con fideos o palitos de pescado.
En años más recientes, la abstinencia de carne en todos los viernes sigue siendo la práctica preferida entre muchos católicos, aunque la adhesión a esta regla se sigue libremente.
Buenas noticias sobre los viernes de pescado
Comer pescado un viernes es un buen momento de la semana para asegurarse de que su pescado esté fresco. Si el tiempo lo permite, los barcos habrán salido toda la semana y los suministros suelen ser abundantes. Su pescadero local puede decirle qué pescado está en temporada, que se pesca de manera sostenible y que actualmente no está bajo amenaza de sobrepesca.
Al igual que los carniceros de calidad parecen estar desapareciendo, parece que las pescaderías también están disminuyendo. A menos que los use, definitivamente los perderá. Los contadores de pescado de los supermercados, en general, no pueden proporcionar la misma cantidad de información, como la información de sostenibilidad o la fecha de captura, como probablemente lo haría un pescadero real.
Comer pescado sostenible
Un mundo sin peces es impensable, pero el mundo puede ir en esa dirección si los humanos no pescan con cuidado. Ser un comedor de peces responsable puede ser confuso y llevar mucho tiempo, pero es importante apoyar a la industria pesquera cuidadosa y sostenible y hacer un esfuerzo adicional para comer pescado de fuentes confiables. Es bueno saber qué pescado es relativamente abundante y está bien para comer y qué especies se sobreexplotan y cuáles debe evitar.
Las listas de peces sostenibles cambian con frecuencia a medida que las poblaciones de peces individuales crecen o disminuyen. Si no tiene acceso a una pescadería confiable, hay información confiable y accesible en línea en Seafood Watch. Mire las listas actualizadas de peces sostenibles antes de ir de compras. Estas listas de peces sostenibles son mantenidas por vigilantes de gestión pesquera con base científica que han ayudado a establecer límites de captura, reducir la captura incidental y proteger el hábitat marino. Estos grupos de vigilancia ayudan a los océanos a recuperarse y recuperarse de la sobrepesca.
Opciones de platos de pescado
En el Reino Unido el viernes por la noche a la hora de la cena, encontrará filas de personas que salen de las tiendas de pescado y papas fritas. A pesar de la invasión de las cadenas de hamburguesas, un alimento básico en la cocina británica es el pescado y las papas fritas, la comida para llevar favorita de Gran Bretaña.
